(1) -。要求在正常使用和妥善保管情况下, 能安全使用十年以上; 累计通电使用时间 (寿命试验: 断电 1h, 通电 2h) 应在 ( 2000h )以上。
(2) 热、 耗电省、 成本低。国际上逐渐趋向于增加电热板电功率,以减少热贮体, 从而达到增加功率而不增加用电量的目的。功率高、 热贮体小, 则热惯性小, 因此热得快、 烹调或加热速度快, 热效率也高,激光调阻生产, 使用者耗用的电能反而降低。对生产厂来说, 热贮体减小意味着成本下降。
(3) 温度可调。电热板板面温度应能适应各种不同使用温度的要求。例如, 沸滚、 烧煮类烹调要求温度为 100℃而煎炸类烹调则要求为140~180℃。过低达不到将食品煎炸至焦黄色的要求, 过高则食油易炭化, 因此,板面温度在 120~350℃范围内调节。
(4) 便于清洁, 防磨蚀性能要好。
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“传热流体通过毛细运动的表面张力的”泵“作用,可能是足够的移动液体从低温区到高温区(随后又返回以蒸汽形式使用的差作为驱动力,在在两个温度),以将热量从热的冷区。这样一个封闭的系统,无需外部的泵,有兴趣的蒸汽压可在移动到辐射热从-堆芯是-感兴趣的空间-系统的力必须在重力的情况下,只有如克服毛细管和拖动将蒸气
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