购买花生油时请购买正规厂商生产的品牌食用油。不要购买散装油，因为有一些花生油可能是用发霉的花生所榨，很难鉴别。可以用以下方法鉴别花生油：
1．观色法。买花生油时，长寿花花生油市场价格，先要观察其颜色。纯花生油密度大，油质浓，呈深黄色：掺假的花生油密度小，油质薄，呈浅黄色。
2．燃烧法。将一张纸卷成纸筒，山东花生油市场价格，浸入油液之中后，取出点燃花生油，燃后，如纸筒上的火焰不冒烟。没有小水点滴落地面，纸筒上不呈现水泡，则为花生油。如果情况相反，就是掺假花生油。
3．加热法。取少量花生油置于掌心。双手合并摩擦若干次。纯花生油清香味道扑鼻，掺假油则没有明显的香味。
4．冷却法。把少量油液倒入杯中，在冰箱放置24小时，龙大花生油市场价格，再将其取出，如杯中仍为液体则是纯花生油，如变成了固体则是掺假花生油。
花生油上火的原因
花生油本身不会怎样的，主要是烹调方式的问题，食物经花生油高温炒、煎、炸，会使花生油甘平之性变为燥热之性，多食、久食或体虚火旺者食之，极易生热上火，所以吃花生油的时候应适量吃。花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油-适宜于大众补锌。
花生油由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成，其中主要是油酸、亚油酸和棕榈酸，碘价约80～110，属于干性油，油色淡黄透明，有香味，是一种的烹调用油。根据gb1534—2003<花生油>的规定，福临门花生油市场价格，花生油按制作工艺可分为浸出花生油和压榨花生油。浸出花生油是经溶剂浸出制取的油，压榨花生油是用压榨方法制取的油。
2004年我国开始执行食品安全市场准入制度，销售的各类花生油均应有qs标志。
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