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食用注意⒈不加热至冒烟，因开始发烟即开始劣化。⒉勿重复使用，一冷一热容易变质。⒊油炸次数不超过3次，并使用较耐高温的油。⒋不要烧焦，烧焦容易产生-化物。⒌使用后应拧紧盖子，避免空气接触，与空气接触易产生氧化。⒍避免放置于阳光直射或炉边过热处，容易变质，应置于阴凉处，并避免水分渗透，致使劣化。⒎用过的油经氧化后分子会聚合变大，油呈黏稠状，容易劣化变质 。

作用是玉米的生产和消费大国，然而玉米油产业在食用油家族中却处于弱势-，龙大玉米油出售，称，玉米油含有的特殊营养成分，可对--起到保健作用。

保健协会副会长栾成章在举行的“玉米油鉴定暨研讨会”上提出，玉米油富含人体必须的-e和不饱和脂肪酸，含量达80%以上，福临门玉米油出售，主要为亚油酸和油酸，其中亚油酸占油脂总量的50%以上。亚油酸是人体自身不能合成的必须脂肪酸，它具有降低人体胆固醇、降xueya、软化血管、增加人体肌肉和-、系统的机能，预防和-动脉yinghua，减少-病发生等作用，并且还可以-人体-xian病症的发作和皮炎的发生。