南漳大闸蟹-阳澄湖大闸蟹团购-康姬贸易(商家)

九雌十雄，这是因为9月利雌蟹抱卵，蟹黄饱满，宜食雌蟹。10月里雌蟹产卵，而雄蟹性腺发育好、美，黄白鲜肥。宜食雄蟹。作为一名合格的品蟹人，-是9月吃雌蟹，大闸蟹多少钱一斤，10月品雄蟹，而如何辨别阳澄湖大闸蟹的雄雌更是基本功。

通常从-和蟹螯来辨别阳澄湖大闸蟹的雄雌。公蟹的肚子下面是一个细三角形的盖儿，而且很紧的贴在肚皮下，严丝合逢像嵌进去一样。母蟹的肚子下面是一个宽大的盖，而且盖边上有一圈毛，用筷子之类的东西能把这个盖掀起来。“九月团脐，十月尖”说的便是这个。而从蟹螯上看，公蟹鳌偏大，鳌上-黄毛，在水中观察其毛很长很细密；母蟹相对应就小了很多，其鳌偏小，鳌上黄毛偏少而且偏细。

我们在家蒸大闸蟹的时候，时间不够使得蟹黄周边黄中间却还是黑色的，这时只要继续放进锅里再加热一会，取出来就全是金黄色的了。所以这种情况就应该只是加热时间不够而已。一般情况下我们都建议加热时间到达15分钟以上，-蒸熟再吃也不迟！

蟹卵

大闸蟹母蟹经过交配后所产生的黑色物质，这种情况下黄的与黑的界限很明显，一般在公历11月开始出现此类情况。蟹黄是大闸蟹体内的和-腺，蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。蟹黄不是螃蟹的卵，南漳大闸蟹，但成份和蟹卵基本一致。

一般品-的大闸蟹出现黑色蟹黄的情况就是以上三者了，若出现散黄，甚至有异味的情况还是为了您的身体着想不要食用的好。