食品解冻方式对比解析
冷冻肉作为生肉的贮藏方式，也是贸易流通的主要存在形态，它的品质不仅要受到冷冻方式的影响，隧道式微波解冻设备生产厂家，同样也受到解冻技术的影响。因此，-冷冻肉的品质、降低流失率一直是肉制品行业发展过程中的一个重要课题。
传统解冻技术和低温高湿解冻技术及微波解冻技术是目前解冻技术领域主流的三种技术。接下来，我们将围绕三者之间的异同点对其进行深入的了解。
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基本原理
1 传统解冻：以热空气作为解冻介质，用自然对流或强制流通的空气使-的食品解冻的方法。
2 低温高湿解冻：采用低温加湿方式，让高湿度的空气在低温环境下循环，使解冻室内形成高湿度的空气流，加速解冻。
.3 微波解冻：这种方式是通过微波电磁波的高频辐射作用下，荆州微波解冻设备生产厂家，利用极性分子振动产生与周围分子的弹性碰撞、摩擦生热，其升温方式从产品材料内部产生。
山东科弘微波设备有限公司是集科、工、贸为一体，从事开发、生产微波能应用设备的-企业，主要产品有：微波食品干燥、杀菌设备；微波萃取设备、微波化工产品加热干燥设备；农副土特产品保鲜设备、微波干燥设备、微波烧结设备、微波实验炉、微波热风组合干燥设备、微波热泵组合干燥设备等。微波解冻法是属于内部加热方式，是电解冻的一种。其原理是电磁波对冻品中的高分子和低分子的极性基团起作用，尤其对水分子起着特殊作用。它使极性分子在高频变化的电磁场中不断地改变排列方向，海鲜微波解冻设备生产厂家，变化时分子之间进行旋转、振动，互相碰撞、摩擦，产生热量。电磁波的频率越高，碰撞和摩擦作用越大，-量越多，解冻速度越快。
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