一般商业种出的椰子在收割时还是绿色的未成熟果实，它有点呈三角形状，足球大小。在商店出售的“椰子”实际上是椰子的棕色的核，也叫作“椰仁”。在这个核外面实际上还有一层很厚的纤维质和一个绿色的硬壳。为了节省运输占用的地方，核外的部分一般在运输前就被去掉了。核内含约一升几乎清澈的甜汁和清香的果肉。
椰子为热带喜光作物，在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育-。要求年平均温度在24-25度以上，温差小，全年无霜，椰子才能正常开花结果，适宜的生长温度为26-27度。
就土壤肥力来说，要求富含钾肥。土壤ph值可为5.2-8.3，但以7.0较为适宜。椰子具有较强的抗风能力，6-7级强风仅对其生长和产量有轻微的影响。8-9级台风能吹断少数叶片，并撕破小叶。10-12级以上强台风对椰子有-的危害。条件适宜，椰子植后两年开始结实。
椰子树，热带海岸常见树种，常绿乔木。一种常绿乔木，产在热带，树干-。约15～30m，果实叫椰子，内有汁可做饮料。果肉可以吃，也可榨油，营养丰富，果皮纤维可结网。树干可做建筑用材料。
椰子树的分布：热带、热带高温、多雨、阳光充足和在含盐的沙质土壤下生长。
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