生鲜蔬菜配送中心-阎良区蔬菜配送-文博配送

企业自主经营食堂与外包托管经营食堂的分析

工作流程的繁琐及成本问题：

a.自主经营餐厅需要企业消耗大量的人力物力，而且工作流程十分繁琐，成本较高。

b.餐饮行业人员紧缺，招聘难的问题。

c.人力成本过高是所有企业要面临的问题

d.餐饮行业是个服务行行业，人员流动快，较难管理。

人员的管理及服务培训问题：

a.随着社会的发展，企业员工对食堂员工餐的要求越来越高，不但是饮食品质及口味方面，在服务方面也需要高标准的。

b.现在餐饮人员的平均文化水平是初中文化，所以新招聘来的人员需要做大量的培训工作才能和现有的硬件相结合，达到客户满意度。

c.培训频率为1—3个月每次。这些都需要的管理团队进行。

如何正确选择食堂承包商？

参观相关资料是否属实

参观所承包的食堂对照其宣传资料是否相符，在和食堂承包商签订合同前要仔细查看他们提供的资料，并做好实地的考察，看看情况是否属实，这也是为了保障你自己的-利益。 佳康餐饮建议企业必须实地考查承包商的投资规模，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。