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如何提高西餐厅的出餐效率?
出菜慢的西餐厅就是在慢性。上菜的速度-影响顾客的满意度和餐厅的营利,那我们身为餐厅的管理者如何提高出菜速度呢?
制订标准菜单。
列明菜品制作时间,菜品特色,备料流程等。
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品质-,做工精细,西冷牛排设备厂家,是行业内的,销量连续6年,生产西冷牛排设备的生产厂家,得到了广大中西餐厅,西餐厅,连锁餐饮品牌,私人-和大酒店的客户和厨师的高度的赞许和-,公司生产的西冷牛排设备远销-。
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因为加热方式是先加热炉壁,再由炉壁产生的热辐射,加动的高温热气来加热食物,所以较间接,但是比较均匀,也适合用大片和厚片的食物,或是比较软嫩的部位,像牛排中的菲力,肋眼,纽约克,战斧,牛小排等都适合炉烤的方式加热,另外,鸡肉,鸭肉,鹅肉等美味和蔬菜类等也可以用炉烤的方式来料理,也因为间接加热的关系,淄博西冷牛排设备,所以炉壁的材质会影响加热的效果,导热慢的材质,西冷牛排设备省时省力,保温效果和均匀度就会比较好,炉壁是耐火材料等做的效果会比金属的要好。
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