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工业甘油用途一旦甘油和脂肪酸经过化学分解,甘油便不再是脂肪或碳水化合物了。查看以下化学书你会发现,甘油不同于碳水化合物,就如同棒球手不同于足球运动员一样。虽然甘油也可以像其他碳水化合物一样提供热量(每克甘油完全代谢后产生4.32千卡热量),但它们有着不同的化学结构。甘油是一种无色、无臭、有甜味、澄明的浓稠液体,在化学上名称为“-”。甘油通常是从油脂中提炼制成的。甘油具有很强的吸湿性,纯净的甘油能吸收40%的水分,所以搽在皮肤上能形成一层薄膜,有隔绝空气和防止水分蒸发的作用,还能吸收空气中的水分。
甘油的另一个主要来源是油脂水解得到的甜水,其初来源自于到制造蜡烛所需的硬脂。在19世纪末到20世纪初,油脂水解twitchell工艺研发成功。twitchell开发了一种用稀-和催化剂水解油脂的工艺,99.5%甘油-供应,生产出合格的产品。随后发明的高压釜裂解工艺依靠高压蒸汽水解油脂,99.5%甘油-供应,是-的水解工艺。这种高的甜水可以进一步加工成为今 天使用的高纯度甘油。
甘油具有甜味,甘油-供应,这与它的分子结构有关系,95%甘油-供应,在化学上,由一个氢原子与一个氧原子手拉着手结成的基团——oh,叫做-。一般来说,单糖(如-和果糖等)和双糖(如蔗糖和麦芽糖等)里所含的-越多,它就越甜。甘油跟单糖分子相象,在它的分子里含有三个-,所以也带有甜味。 甘油是皮肤的“卫兵”,因为它能吸收水分,不仅能保护皮肤,不让北方来客——寒流夺走水分,防止燥裂,而且还能从寒流中夺来水分呢!
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