超市干果货架山核桃
核桃、山核桃和碧根果 傻傻分不清楚？！
碧根果的走红，也就是近几年的事。原本已经傻傻分不清的核桃和山核桃之间，又来一个第三者，实在让人一头雾水，不得不感慨，“贵圈真乱”。
碧根果学名叫“薄壳山核桃”，又称“美国山核桃”、“长山核桃”，它与产的山核桃是近亲，超市杂粮柜价格，同为胡桃科山核桃属。而核桃则属于胡桃科胡桃属，亲缘关系略远一层。
-对核桃并不陌生。据西晋<博物志>记载，核桃早由张骞自西方带回。不过，古时核桃多入药，当零食吃的人并不多。与此同时，古代欧洲人也把皱巴巴的核桃仁当作-食品，认为它可以治头疼。
相比之下，山核桃被发现的时间虽然晚些，却以更快地速度征服了人类的味蕾。16世纪，欧洲殖民者在美洲初尝薄壳山核桃时，就-于它的美味，据说，后来的华盛顿和杰弗逊，都很喜欢这种香脆的小坚果。明代万历年间（又是万历-！）的<->提到了山核桃，超市杂粮柜，但嫌弃它“皮厚而坚，多肉少禳”。直到-，才有人采摘山核桃用以榨油，逐渐认识到它的美味。于是，以甜香-的山核桃，终于-核桃的-，成为春节果盘中极受欢迎的一员。
超市干果货架 开心果
如何挑选不漂白开心果? 开心果许多人都喜欢吃，但是很多人不知道，市面上多数售卖的白色开心果，并不十分健康。很多消费者在选购开心果的时候，都爱挑那些色泽洁白的买。 但-发现一些生产厂家为了迎合部分消费者的心理，竟然用工业水漂白开心果。这会对身体造成-危害。
不漂白处理的开心果，果壳具有自然光泽、果仁呈自然露绿色。开心果果仁的颜色绿的比黄的要新鲜，而表皮呈黄褐色才是开心果本身自然的颜色，包住果仁的果衣为紫色的比较好。 一般来说，个头大的开心果比个头小的口感-，也更有嚼劲。好的开心果，其裂口是果仁成熟饱满后的自然胀开，超市杂粮柜定制，而某些人工开口的开心果壳大肉小，品质就逊了-。
黑核桃黑核桃包括16个树种，分布北美及拉丁美洲。其中有经济价值的树种为东部黑核桃（j.nigra），广泛分布在美国的东半部和加拿大南边。坚果在16个树种中，木材良，为家具用材和胶合板才。原产北美，我国引种黑核桃开始于1984年，在北京、南京、辽宁、河南等地有生长。树高可达30米以上。树皮暗褐色或灰褐色，纵裂较深。嫩枝有柔毛。小叶15~23片。长卵圆形，叶缘有不规则锯齿，成龄叶表面光滑，背面有毛。雄花序长5~12厘米，小花有20~23没雄蕊，雌花序2~5朵小花簇生于枝顶。果实圆球形，表面有小突起和柔毛。坚果先端微尖，壳面有不规则的深刻沟壳坚厚，难开裂。其内果皮常常用作制作装饰。
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