山梨糖醇属于植物类生物保鲜剂,液体山梨醇生产厂家,是从植物中提取的天然保鲜剂,安全性高、专一性强,常与多种生物或者化学保鲜剂进行复配口;而且山梨糖醇具有一定的螯合作用,能够螯合体系内的金属离子,如与ca2+、mg2+、fe3+和 zn2+等离子结合形成鳌合物,这不仅能促进内部水分的保持,而且能阻止金属离子与酶活性中心结合,从而降低蛋白酶的活性,因此,山 梨糖醇在水产品及其制品中的应用能够有效促进水产品的防腐、保鲜和持水减损等作用。
雀巢产品添加过量
2013年1月份的<进境不合格食品、化妆品信息>显示,雀巢一批巧克力棒因-使用化学物质山梨糖醇而被销毁。
2013年3月上海出入境检验检疫局销毁了2.7吨雀巢巧克力棒。被销毁的雀巢巧克力棒含有过高的山梨糖醇,这是一种甜味剂,商洛液体山梨醇,过量使用可能导致肠道问题。上海出入境检验检疫局-工作人员表示,上海出入境检验检疫局确销毁过一批雀巢巧克力棒,但外媒-的时间不对。该工作人员称,在-检验检疫-的公布了这一信息。
经调查得知,被检出问题的雀巢产品具体是“雀巢奇巧榛子味牛奶巧克力脆谷棒”这款产品,产地意大利,不合格原因是-使用化学物质山梨糖醇。信息显示,上海出入境检验检疫局总共查获2.7吨雀巢巧克力棒,已采取销毁方式处理。
在日本山梨糖醇作为食品甜味剂,使用范围和如下:清凉饮料为百分之一到三,蛋白在百分之三左右,巧克力为百分之四左右。
我国gb2760-2011<食品添加剂使用标准>显示,山梨糖醇在用于巧克力和巧克力制品时的使用是:按生产需要使用。
山梨糖醇的使用量是40g/kg,但一般都不会达到那么高的值,液体山梨醇厂家,所以一般情况就是分为可用和不可用,“-使用”应该就是不可用。
那么既然按照<食品添加剂使用标准>的规定,山梨糖醇可以用于巧克力和巧克力制品,而巧克力棒属于糕点,因而推测可能是进口申报的时候报的不是糕点,而导致与我国标准不符。
山梨糖醇是存在于天然食物中的多元醇。
我们常见的水果中也含有山梨糖醇,例如牛油果、苹果、李子/西梅、桃子、梨、车厘子、龙眼、荔枝、椰肉等
由于人体吸收蔗糖的速度非常缓慢,因此它是食品中-的糖替代品。
还可作为保湿剂、赋形剂、防腐剂等使用,同时具有多元醇的营养优势,即低热值、低糖、防等功效。
所以这可能就是为什么会在猫咪牙膏中看到它的身影吧!
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