辣椒酱美味可口有小窍门,教大家作法,喜爱的同学们尽快收藏快来,大伙儿在这儿分享一个蒜蓉辣酱的作法,简单,新手还可以学精。把辣椒蒂-除。在把辣椒放入冷水中,清除干净整洁,把清洗后大家放盆中沥干水分份备用,提前准备好好几个生姜片,拿刀拍一下。再把他做成姜末,装进碗里备用,蒜蓉辣酱的便是大蒜,大伙儿准备充分多一点的大蒜。先拿刀拍一下。接好后装进碗里备用。倒入姜末翻炒一下。
料汁的配置水5斤,食1盐3-5两(根据甜面酱的来定),制作红油后大料(可煮2次)约1斤,水烧开了煮二十分钟捞出大料后加上甜面酱2.5斤(甜面酱的高少放些),王守义十三香装修半包,豆瓣酱适度,蒜粉适度,咖喱酱少许,味精3两,鸡精2两,鲜味香辛料3两,高山老农油辣椒,充裕拌和端离用火。一,炒熟芝麻二,炒后花生米碾碎三,新疆备齐孜然粉四,胡椒粉五,大红袍花椒苗粉六,王守义十三香
辣椒酱有袋装和瓶装二种杀菌方式可分成沙浴式和喷撒式杀菌线,可跟据包装方式的不一样来采用相对应机械设备,袋装辣椒酱是耐高温包装盒,可立即杀菌处理,省去了预热环节,而瓶装辣椒酱接触沸水也会产生爆瓶风险,因此先要进行预热-杀菌-激冷-致冷处理,全部机械设备采用304不锈钢板制作,杀菌温度和速度可依据技术性要求设定。
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