全自动洗碗机厨具 学校洗碗机烘干 酒店洗碗机消毒

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洗碗机一度被看做继洗衣机后解放双手的新一代-，市场潜力-。而近年来的销售数据也显示，在众多电器增速放缓的境况下，洗碗机连续保持着一骑绝尘的增长速度。但-的是，商用洗碗机在国内的普及率仍低得可怜，叫好不叫座。其实作为舶来品的洗碗机，在本土化进程中做了不少努力。

清洗技术

中餐烹炒煎炸，多油腻顽渍，甚至像煲仔饭等餐具无法轻易洗净，如果照搬欧美的洗碗技术洗餐具，洗净度可想而知。如何洗净餐具又能保护餐具涂层、不增加耗电耗水量呢？

国内商用洗碗机厂商开始研究通过加强水泵马力增强喷射压力，研制-劲洗涤水量、水压、高温的喷淋系统，增强水流的“切割”效果，为特殊餐具增加”-洗”程序等方式，解决中式烹饪重油顽渍的行业清洗难题。

-尺寸、支持定制

欧美餐具多以较浅的餐盘为主，则多用深碗、各式盘碟、汤匙，而且餐盘尺寸大小不一，欧美的洗碗机很难-放进去清洗。这种外显的问题，很快通过加大空间，打造更灵活的碗架系统来改进。

相对欧美厨房国内后厨空间都是精打细算用的，所以一开始洗碗机进入国内连下脚安装都成难题，国内洗碗机在压缩尺寸、减少占地面积方面都做得-。此外，一些品牌像迪沃斯的各式洗碗机都支持定制，-能定制尺寸更能定制功能，从而达到-的清洗效果。

更精细的服务、更的售后

商用洗碗机因为技术上的复杂性和使用环境相对-，洗碗机品牌一般在安装、使用、拆洗等环节上的服务都面面俱到。为减少机器故障对后厨效率的影响，迪沃斯有洗消系列专线售后团队，24小时师傅上门维修。

以上的本土化改造使得商用洗碗机为越来越多餐饮企业带来了-便利，相信未来商用洗碗机将更洁净的现代厨房的发展。

使用商用洗碗机的餐厅已经越来越多了，但还是有一部分的人在疑虑商用洗碗机想洗得干净吗？成本会不会-？厨房空间够安装吗？其实大家疑虑的，洗碗机品牌商都有在接受反馈并且在一步步改进当中。

洗得干净吗？

不少人可能在网上搜索洗碗机看到“洗不干净或者清洗有死角”的-，这多是针对家用的。商用场景中洗干净是洗碗机的要务。

迪沃斯洗碗机

揭盖式洗碗机水泵都采用国外进口，洗干净只是低标准，-清洗、消菌，能解决食品安全才是迪沃斯洗碗机考虑的。

比请人工更费成本？

以迪沃斯通道式洗碗机为例，经过与人工手洗对比显示，通道式洗碗机机洗餐具在平均的用水量上仅约合人工手洗餐具总用水量的二分之一。耗电量上面也要比人工手洗餐具低约三分之二（手洗的耗电量来自于所使用的热水）。

后厨空间有限不好安装？

其实用于餐厅的洗碗机有多种规格，迪沃斯通道式、揭盖式、长龙式洗碗机都有多种规格可选。在机身节省空间设计的基础上还提供定做服务，满足于各种规模的餐厅使用。

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目前市场上主流的商用洗碗机多以揭盖式为主，那揭盖式洗碗机到底值不值得买呢？洗碗效果怎么样？

揭盖式洗碗机适合100到200个餐位的餐厅使用，主要靠高压喷淋清洗餐具。不锈钢机体内上下各有一组喷淋臂，在水泵的带动下，对餐具进行清洗和漂洗循环。

揭盖式洗碗机的优势

快速清洗，提升效率

揭盖式洗碗机清洗时长普遍为60~90s，一个小时多洗60筐，每框平均放10寸盘18碟，6寸盘27个，换算下来揭盖式洗碗机每小时可以洗涤10寸盘1080个，6寸盘1620个，清洗效率-高于人工手洗。

相对于台下式和超声波洗碗机，揭盖式能实现流水化清洗，不用手动漂洗，清洗-快速完成。

迪沃斯研发中心通过不断调试测验，不断压低清洗时长，一小时能洗90框，真正实现极速清洗。

-喷淋、高温消毒，安全洁净

以迪沃斯揭盖式洗碗机为例，它采用了的双喷淋臂和意大利进口水泵。双喷淋臂可以实现360度无死角清洗，进口水泵避免了因为压力不均匀而产生水垢和清洗不干净的情况。

漂洗温度可达到95度左右，可以有效地杀灭并抑制-的繁殖，-餐具卫生，终达到的清洁程度高于国际卫视标准。

能耗-、之选

揭盖式洗碗机所达到的清洗效果和效率与其他类型的洗碗机相比，更高，使用场景也更多。迪沃斯揭盖式洗碗机利用水循环系统和热回收系统，与普通洗碗机相比可实现15%的节能，还能达到-的节水效果。