黑瓷茶具黑瓷茶具,起源于唐代,鼎盛于宋,持续于元,衰弱于明、清,这是由于自宋朝初逐渐,-方式已由唐时煎茶法慢慢更改为点茶法,而宋朝盛行的斗茶,又为黑瓷茶具的兴起造就了标准。宋人考量斗茶的实际效果,一看茶汤面花颜色和匀称度,以“鲜白”为本;二看汤花与茶盏结合处水痕的有没有和发生的早晚,以“盏无水痕”为上。曾任三司使给事中的蔡襄,在他的<茶录>中便说得很搞清楚:“视其脸色鲜白,着盏无水痕为好;建安斗试,以水痕先者为负,耐久度者为胜。”而黑瓷茶具,正如同宋朝祝穆在<方舆胜览>上说的“茶褐色白,入黑盏,其痕易验”。因此,宋朝的黑瓷茶盏,-陶瓷定制,变成陶器茶具中的更高种类。福建省建窑、江西省吉州窑、山西榆次窑等,都很多生产制造黑瓷茶具,变成黑瓷茶具的关键原产地。黑瓷茶具的窑场中,建窑生产制造的“建盏”为人-。蔡襄<茶录>中那样说:“建安所造者……为得用。出他处者,或薄或色紫,皆不到也。”建盏与众不同,在烧造全过程使得釉面层展现兔毫花纹、-、日曜,一旦汤色入盏,能释放出五彩纷呈的一点,提升了斗茶的趣。明朝起,因为“烹点”之道与宋朝不一样,黑瓷建盏“似不适合用”,仅做为“以便一种”罢了。
茶具范围宋代-将“茶器”作为赐品,可见宋代“茶具”十分名贵,北宋画家文同有“惟携茶具赏幽绝”的诗句。南宋诗人翁卷写有“一轴黄庭看不厌,诗囊茶器每随身。”的名句,古陶瓷定制,元画家王冕<萧出峡图诗>有“酒壶茶具船上头。”明初号称“吴 [1] 中四杰”的画家徐责-夜晚邀友人-对饮时,他趁兴写道:“茶器晚犹设,歌壶醒不敲。”不难看出,无论是唐宋诗人,还是元明画家,他们笔下经常可以读到“茶具”诗句。说明茶具是茶文化不可分割的重要部分。
茶具,古代亦称茶器或茗器。据西汉辞赋家王褒<僮约>有“烹茶尽具,酺已盖藏”之说,这是早提到“茶具”的一条史料,到唐代,“茶具”一词在唐诗里初处可见,诸如唐诗人-蒙<零陵总记>说:“客至不限匝数,陶瓷定制,竞日执持茶器。”白居易<睡后茶兴忆杨同州诗>“此处置绳床,旁边洗茶器。”唐代文学家皮日休<褚家林亭诗>有“萧疏桂影移茶具”之语,陶瓷花盆定制,宋、元、明几个朝代,“茶具”一词在各种书籍中都可以看到,如<宋史·礼志>载:“-御紫哀殿,六参官起居北使……是日赐茶器名果”
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