只要喝的习惯了,大家就会更中意喝高度酒,高度酒从口感来说,-,味道丰富一下,就比如喜欢吃辣椒的人,刚开始的时候喜欢菜椒,慢慢的会觉得菜椒无味寡淡,从而爱上尖椒,纯粮白酒-,喝酒也是同样的道理,慢慢的都会喜欢喝高度酒,其实白酒酒精浓度较高的情况下,喝多了对身体不好,很多朋友理解的酒的度数越高,可能越好,其实并不是这样,度数越高的白酒对身体的伤害-,身体会出现很多的不适,只有相对一些-为了抗寒,才会选择高度数白酒。
“酒要满,茶要浅”指给人斟酒时应尽量满杯,待客倒茶时注意浅盏,这样才显得对人尊重,有规矩。出处:余华云<拱 手?鞠躬?跪拜>:“注入杯中的水不要太满,以七成为宜,以示尊敬……民谚云:‘酒 要满,茶要浅。”
01酒要满
“酒要满”是指在宴席上,主人为客人斟酒的时候,倒至满溢来显示待客的诚挚。很多的地方还有头三杯全满全干,不醉不归的习俗。在宴席上,酒一定要倒满,否则主人就会被认为待客不周。
从酒的作用来说,酒为阳刚之物,酒精本来就会让人情绪激动,正好可以烘托宴席的气氛,所谓是无酒不席,主人满酒敬客又有顺水推舟的合理之处。酒要满,合情合理,适量的饮用,无议。但是要辩证地理解,在尽情畅饮的时候,主客都要把握分寸,量力而行,不可-劝酒或是逞强贪杯。
02茶要浅
茶要浅”是相对于“酒要满”而言的。其实浅与满是相对的,纯粮白酒厂家,而且这个浅也有一定的分寸,例如在民间有“茶要七分满”或是“倒茶只倒七分满,流得三分是人情”的说法,纯粮白酒,这种“七分满”的浅茶同样是向对方表示尊敬的意思,与“酒要满”有异曲同工之妙。因为古人以为茶斟得太满是对客人的不敬,类同让客人牛饮,有骂人之嫌。
从情理上而言,“茶要浅” 的礼仪可能是出于以下两种情况考虑:茶倒得少了,显示不出主人足够的-:倒得满了就容易溢出来,客人-不便,主人也-,这是比较大的失敬。
所以,按照传统的中庸观念,中中为正,中.上为善,人们就以不太偏也不太倚的七分为斟茶标准。总之,待客以酒茶,一满一浅,酒要满,茶要浅虽有形式上的差异,但都体现了社会交际中以礼敬人和从实际出发的原则。
“窖池”,一般是用特有的黄泥、酒尾等掺和筑成。筑窖后半年,黄泥会由黄变乌;两年后变成乌白色,由绵软变成脆硬;再经多年,泥质由脆硬变为绵软,泥色由乌白转为乌黑,并会出现红、绿等颜色。窖龄长的窖泥,在阳光下呈现五颜六色。窖池用久了,泥里面含有丰富的微生物菌群,而正是这些菌群让白酒有了不同香气和味道。
“千年老窖万年糟”并不神秘-您有一锅汤,-火一直熬,每次不喝完又继续加料熬,喝啊喝、加啊加、熬啊熬…几十年后这锅汤味道如何?又价值几何呢?
类比到酒和酒糟,纯粮白酒,便是“万年糟”:从窖池取出酒糟(一部分母糟,加入新的粮食)——蒸馏出酒(蒸出酒的同时,蒸熟粮食)——蒸馏过的酒糟,回到“坑”里继续发酵——取出酒糟(一部分母糟,加入新的粮食),如此往复循环、万年不断。
千年老窖呢?前面说过,白酒厂家用窖池,而窖泥含有微生物菌群;这些菌群可以让白酒变得更香、更美味。而它们,是以酒糟渗出的酒和水为食物,求得生命延续;而且在一代代延续过程中,能不断进化、变得更,反过来提升酒的品质。
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