不锈钢西餐设备-昕月海厨具-广西西餐设备

多士炉

多士炉是一种小型炉具如图6—8所示。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的设备，有烤两片、四片、六片等机型。

用它烤好的多士片可做三明治，也可直接抹上黄油享用。

1．构造

多士炉由不锈钢框架做成，电阻丝是主要加热器件，有一个开关装置和调温、调时装置，外面是不锈钢箱体或耐热塑料箱体。?2．使用及维护多士炉接上电源后把多士片放人缺口，然后按下开关，多士片下降到箱体内。同-器开始工作，调好烤制的时间，一般为l．5m i n。时间到后多士片会被弹出，同时切断电源，停止加热。多士烤制时间可以任意设制。

西餐餐厅和厨房设计比例是多少 

1、按餐厅面积来计算厨房面积 　　国外厨房面积一般占餐厅面积的40%~60%。根据日本统计，酒店商用西餐设备销售，西餐厅面积在500㎡以内时，厨房面积是餐厅面积的40%~50%，餐厅面积增大时，厨房面积比例亦逐渐下降。 　　

2、餐厅净面积与厨房面积? 　　1500㎡以下 餐厅净面积*33%以上 1501~2000㎡ 餐厅净面积*28%+75㎡以上 2001~2500㎡ 餐厅净面积*23%+175㎡以上 2501㎡以上 　　餐厅净面积*21%+225㎡以上 　　

3、按餐饮面积比例计算厨房面积? 　　厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例，餐饮企业各部门的面各人分配应做到相对合理。