油炸河虾的做法
1、新鲜河虾一份；将河虾放入清水中，洗去杂质，放入沥水筐内，活河虾批发，沥干净水份；将虾倒入调味盆中，放入花椒、盐和自己喜欢的调料。
2、将加入调味料的虾拌匀，腌制起来；准备一份面粉，将腌制好的虾放入面粉中；逐个裹上一层面粉备用。
3、炒锅放油，油8—9成热的时候，下入裹好面粉的虾油炸；油炸虾外皮焦脆的时候，捞出沥油放冷。
4、重复炸一次，提升虾的酥脆口感；装入盘中即可食用。
一、高温季节防倒藻 水体高温容易引发倒藻(硅藻：适水温23～30℃，超过30℃容易引起倒藻；绿藻：适水温25～33℃，超过33℃容易引起倒藻)。倒藻容易造成坏水缺氧，引起养殖对象应激减料，活力减弱，-易侵，活的河虾，-易染，所以高温季节一定要警惕倒藻。 二、明辨假藻相 高温季节中后期的养殖水体偏浓。但一定要是浓而不浊的水色，如果水色浓，悬浮物多，-是“茶色”水质，应引起注意和警惕，用透明的玻璃杯取一杯池塘水，静置1小时左右后再观察其水色，看玻璃杯底是否有太多的沉淀物，水色是否是茶色，如果杯底沉淀物多，且水色清澈，表明养殖水体缺藻，应及时采取措施：早上七时泼洒“净水王”，2-3小时后再补施追肥，1包“肥水王”加2包“益藻素”(可用6亩/米水深)浸泡1夜后于第二天上午(晴天)10时左右泼洒。
第四个步骤就是河虾的饵料的投喂。在河虾的虾苗投放过后的一个月内，可以不再投放饵料，这一个月虾苗也吃不到，上海河虾，还会污染水质。这一个月河虾的虾苗主要吃的水里的浮游生物什么的。所以，一个月后再投放饵料，饵料的选择是一些新鲜的鱼肉，贝肉之类的水产品。投放的饵料不易多，是不剩下饵料，可以多实验几次，然后找到规律，在七月份，河虾多少钱，八月份和九月份可以适量的增加一些饵料，这个时候河虾的进食量会有所增加。投放饵料的次数是-三次，白天一次，夜里是两次。
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