红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分,只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的,更不会出现传说中的-。但有一点大家要注意,红薯长芽后由于营养和水分的大量流失,吃起来不仅口感不好,而且还会失去食用价值。至于说吃发芽的红薯会的说法,是没有任何依据的,也是不科学的,纯属生活中的误区。营养学家认为,红薯既是营养丰富的食物,还能够对很多种-有食疗的作用。吃红薯的好处很多,但必须要讲究科学的方法。
虽然地瓜发芽可以吃,但是如果表皮呈褐色或黑点也不能食用,那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬发苦,对有。这种虽经水煮火烤,其生物活性不会被破坏。食用后,多在二十四小时内发病,出现-、-、-等--.-的,紫红薯种苗到那里买,还发高烧、、气喘、裨志不清、呕血、昏迷、甚至。
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湛江禾苗高淀粉红薯苗培育出的红薯淀粉含量-高于一般红薯苗。常用来作为加工红薯淀粉,红薯粉条,红薯粉皮等产品。红薯具有适应性广、抗逆性强、耐旱、耐贫瘠、植株的吸收能力和再生能力、抗病虫能力都很强的特点,因此,在南带地区四季长青,生长旺盛。
红薯芽苗营养丰富,每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、-、铁和钙质。据化验分析:茎尖粗蛋白为干重的21.1%-15.1%,与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%,胡萝卜素为5580国际单位/100克,-c为41.07毫克/千克,钙为74毫克/千克,铁为4毫克/千克,-b1为3毫克/千克,-6至10毫克/千克,b6为2.1毫克/千克。
据预防医学院的检测,茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较,在14种营养成分中,蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、-c、b1、b2、-等13项,茎失均居-。
红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白,对人体的-道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和血管的强性有保护作用。这种物质可防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的,心香红薯种苗,可以扩止肝及等结缔组织的萎缩,提高机体的。另外,还具有升高血小板、止血、防止夜盲促进肠道里动、防止等保健功能。目前,美国把红薯茎尖列为非常有开发前景的保健长寿菜之一。日、美等国甚至将红薯茎列为长寿食品或航天食品,德国称红薯叶、尖为蔬菜皇后。具润肠、和等保健作用。
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