脆鱼真空油炸机设备厂家-山东硕赫机械-脆鱼真空油炸机设备

山东硕赫机械有限公司欢迎新老客户前来咨询，我们将为您详细介绍。

果蔬脆片的加工方法中，真空低温油炸技术已经历了40多年的发展历史，脆鱼真空油炸机设备生产商，是目前比较成熟的加工技术。而它成本低、耗用时间短，且工艺流程较简单，加工出的产品口感好、营养损失小，适用于果蔬脆片的工业化生产。

时下，根据不同的物料特性，-真空低温油炸果蔬脆片采用的加工工艺流程（主要分为两种：

原料***分选***清洗***切片***杀酶***浸渍***淋干***冷冻***油炸***脱油***冷却***分选***真空/充氮包装***成品；

原料***分选***清洗***切片***杀酶***浸渍***淋干***油炸***脱油***冷却***分选***真空/充氮包装***成品。

我们以严谨的服务理念，开拓国内国际市场，建立-网络，以客户为中心，开发产品为-，不断-，满足不同客户的需求，脆鱼真空油炸机设备，硕赫机械全体员工将会以快的速度为您提供-的服务，欢迎新老客户前来洽谈合作！
脆鱼真空油炸机设备

蔬菜原料应经过筛选，选用成熟、无腐烂、无病虫伤、无机械伤、大小适中的蔬菜。马铃薯和红薯还应该注意选择无病变、无发芽的原料。蔬菜脆片的制作与水果类似，但有些蔬菜还有-需要注意的地方。马铃薯极易褐变，因此护色处理就显得-重要。经过对五种护色方法的研究比较，得出了由na2s2o5，cacl2，hcl配合的护色方法，并利用正交试验进一步分析得出了护色条件。采用真空油炸技术生产的无核酥脆枣色泽鲜艳、形状圆润、营养损失少、含油量低。由于其组织得到充分膨化，吃起来香甜酥脆，百吃不厌。如果采用真空充氮包装，可以保质1年以上。
脆鱼真空油炸机设备