伴随着经济的快速发展，工厂食堂承包这个行业正红红火火的发展。哪里有工厂，哪里就有食堂。工厂一方面想让员工吃的-，工作更有干劲，留得住人；一方面想要降低餐饮成本，减少企业压力。
新的问题有来了，是将食堂承包出去还是自营呢？相信很多工厂对这个问题都很纠结，今天小编为大家分析下这其中的优劣
1、餐饮卫生安全
自营食堂要给员工提供餐饮服务，首先要注意食堂安全问题。一，就是办理一张<餐饮卫生->，须要有相应的-，花的时间比较长。因此，从餐饮卫生的角度来看，企业选择食堂外包，可以节省办理正件的时间，工地餐饮承包，厨房的卫生全部由承包商负责，可以避免食品安全给企业带来的-损失。
2、餐饮食堂成本
自营的食堂，在运营之前，要花钱去买厨具设备，还招厨师和切配，要有专人负责进货，财务。这些人工费用都是比较高的，加重了企业的负担。
选择食堂承包，采购权将全权委托给承包商，承包商有专门的进货渠道，可以由低的价格，学校餐饮承包，进到高的原材料，每天都能为企业节省成本。
食堂由内部自己经营转换为委托食堂承包公司来承包经营的好处：
厨师团队在-营养合理搭配前提下，尽力满足甲方不同人员的口味需求。
专门的培训和人力资源管理制度：对在职员工和新入员工进行定期的服务意识培训和操作技术培训，提高员工的整体素质、岗位知识以及-管理知识，不断提高服务水平。
自营单位食堂厨房脏乱，一直是企业心病，利恒膳食管理规范，制订各项日常卫生制度、计划卫生制度、提醒类卫生制度相结合，黄山餐饮承包，-给企业一个整洁，清爽的就餐环境 。
自营经营-，规模较小，采购量少，信息有限，不能及时改进营运计划，往往采购不到--的原材料。晓耕团膳因是配送及管理公司，时刻都在收集各种信息，信息资源丰富，实行集中采购、统一配送，采购量大、能迅速做出各种不同的-方案，降低采购成本，优化资源配置。
从食堂承包管理制度的角度看，先要建章立制，并得到公司的同意并发布实施，简单的就是要得到老板的同意或老板现场-。若单从个人角度去推动，会受到既得利益者的反对，导致工作的不顺畅。
有效的办法就是轮岗制，安排人员按既定的菜谱方案实施采购，每周一换采购人，同时作货物的验收复核（如复秤等）；对于价格，管理者要作好-，做到心中有数，方能控制；同时在食堂作一个展板，上面标明当日菜品、主厨、采购人员、主食材采购价格及数量等，同时开一板块作为就餐员工的意见反馈，这能一方面加强食堂人员的责任感和荣誉感，医院餐饮承包，同时也起到一个-作用（因为大多数人都对菜市行情有一定了解！）。
作为管理者，重要的不是去抱怨有问题，而是应该去想到解决之法，从职场的角度看，老板是作“选择题的”，即下属或下一级管理人员要提出解决方案供老板选择！任何管理，必须要立足于规范化和标准化，采取“法治（制度管人）”，而不是就事论事的“人治”，方能长久有效！
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