进入暑期，绿豆应该是您杂粮中的主打商品。所以，绿豆的一些基本知识，商超生鲜营采必须掌握：
绿豆，学名为vigna radiata（l.） wilclzek；中文别名有菉豆、植豆、文豆等；英文名为mungbean，green gram。
绿豆概述
绿豆（vigna radiata (linn.) wilczek.），属于豆科。别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，绿豆糕自动生产线，在已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆-之功在皮，之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。其实绿豆还有一种的颜色，黄色的，这种品质很-，目前只在江西鄱阳看到，外表黄色，豆皮比绿色更薄，营养-。
清凉绿豆糕的做法
1.配料比例
绿豆粉13公斤，绵白糖或白糖粉11.7公斤，糖桂花0.25公斤，海淀区绿豆糕生产线，清水适量。
2.制作方法
（1）拌粉：将糖粉放入和面机里，加入用少许水稀释的糖桂花，搅拌：再投入绿豆粉，搅拌均匀，绿豆糕生产线设备，倒出过80目筛，即成糕粉（以能捏成团为准）。
（2）成型：在蒸屉上铺好纸，将糕粉平铺在蒸屉里，用平板轻轻平表面，约1厘米厚；再筛上一层糕粉，绿豆糕生产线厂家，然用一张比蒸屉略大一点的光纸盖好糕粉，用糕镜（即铜镜、铜捺）压光；取下光纸，轻轻扫去屉框边上的浮粉，用刀切成4厘米×4厘米的正方块。
（3）蒸制：将装好糕粉的蒸屉四角垫起，依次叠起，放入的蒸锅内封严；把水烧开（不宜过开，以免糕色变红），蒸15分钟后取出，在每小块制品顶面中间，用适当稀释溶化的食用红色素液打一点红；然后将每屉分别平扣在操作台上，冷却后即成。
夏季天气炎热，
坐在空调房里久了，
体内难免积累了太多的寒气，
绿豆正好解暑-，
绿豆和红豆的搭配更是噢！
豆糕，是汉族特色的糕点之一。相传，在古代，端午节前后，为寻求身体安康，有条件的家庭都要吃点绿豆糕，以避免夏至所带来的褥夏的-。
绿豆糕的原材料除了大家熟知的绿豆、红豆、糖和油，有的绿豆糕里还会加入玫瑰花酱或者糖桂花，这也就是传统的“大花绿豆糕”和“小花绿豆糕”。也有用制绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等，是-的消夏小吃。
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