餐饮饭店-地锅传奇免费培训-义乌餐饮

义乌同进餐饮管理有限公司提供餐饮饭店-地锅传奇免费培训-义乌餐饮。

“地锅传奇”隶属于义乌同进餐饮管理有限公司，是一家以品牌打造、技术推广、人才输送、企业托管、饮食文化研究为一体的餐饮培训管理公司。旗下品牌“地锅传奇”是以农家铁锅土灶，加入天然食材，通过木材起火的方式，现场炒、炖为主的特色农家风味饭店，是全国第—家-特色餐饮连锁。 茶树菇玉米排骨汤 　　做法：洗净精肋排，放在开水里焯一下捞出，再用温热水冲去表面的浮末;茶树菇用温水泡片刻，剪去老根，冲洗干净，姜切片，待用。将锅烧热，放少量油(喜欢-清淡的汤可省略这个过程)，至六成热，将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，特色餐饮，加开水，和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟。甜玉米洗净，切成小段，放入煮好的汤里，加适量盐煲20分钟，调入适量鸡粉，关火，稍微焖一下即可。 大锅台采购5个原则 1、品种对路，即必须根据顾客的需求和地锅鸡制作的需要来确定其品种，以-地锅鸡的适销对路。 2、优良，即必须严格把握好大锅台产品原料的关。 3、价格合理，地锅鸡原料具有多样性和地方性等特点，不同的市场和货源渠道价格是不一样的，不同的季节、不同的地区价格也不相同的。因此，采购人员应该即时了解市场行情，降低采购成本，餐厅餐饮，从而降低地锅鸡店的生产成本。 4、数量适当，必须坚持勤进快销，以销定进的原则，做到-多进、适销批进、滞销不进。 5、到货及时，大锅台品种具有一定随机性，每天的生产量和销售量都难以预测。因此，为了-地锅鸡经营的正常进行，原料的采购要随要随到，及时供给。 “地锅传奇”隶属于义乌同进餐饮管理有限公司，是一家以品牌打造、技术推广、人才输送、企业托管、饮食文化研究为一体的餐饮培训管理公司。旗下品牌“地锅传奇”是以农家铁锅土灶，加入天然食材，通过木材起火的方式，现场炒、炖为主的特色农家风味饭店，义乌餐饮，是全国第—家-特色餐饮连锁。 冬季的西北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊等；而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和的多，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类；地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。除此之外，还应因人而异，餐饮饭店，因为食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之别，体(体质)有虚实寒热之辩，本着人体生长规律，养生原则，少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延。故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”。 餐饮饭店-地锅传奇免费培训-义乌餐饮由义乌同进餐饮管理有限公司提供。行路致远，-。义乌同进餐饮管理有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的-，与您一起飞跃，共同成功!
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