新型牛屠宰-特恩特-牛屠宰流程

表2各种各样牛选用的麻电工作电压及時间2.2.2延脑穿刺术（断开）法其实际操作非常简单，用1.5～2cm宽、20～25cm长的薄形-型数控刀片进行。作业者立在牛头侧边，用脚踩缰绳使牛低下头，讯速把杀刀从牛枕骨脊后中间小屋子刺进，于枕骨与一颈椎骨中间，将延脑切断，牛的中qu控制不了体躯，牛即倒地。2.2.3-室息法选用气体含65～70％-的“隧道施工-麻晕器”。牲畜吸气这类气体后15s后麻倒，离去隧道施工1.5～2min刚开始醒，15～20min恢复过来，麻晕时间长。在麻晕期内心跳很快，血压升高，提升了放血速率，并不会出-力挣脱和筋挛，因此肌肉无力、无残废。相较电晕放电，可降低pse肉出-率80％之上。但留意-浓度值不可超出70％，不然造成动物呆，产生极其反射面健身运动，使放血欠佳，血蓄积量于皮内，使皮呈青紫色，皮下组织结蹄乌青。

3.2颈动静脉放血法此方法在牛头颈近头端，支气管上下两边的颈总动脉沟处竖向划开-10～20厘米，在近头端切断放血，并且血能够 做为营养丰富的食品类售卖，提升屠宰经济效益，当鲜血由鲜红色变为紫黑，即脾、肝的存血刚开始释放，牛将做终挣扎，牛屠宰流水线，终挣扎常常会把瘤胃内容物吐出。3.3抗凝无菌检测放血法此方法在的大中型综合型屠宰场选用，是在屠宰以前给牛在颈总动脉中键入化学纤维蛋白增稠剂或高渗柠檬酸钠（4％柠檬酸钠），牛屠宰设备，随后屠宰。击晕后在颈总动脉-大口径采血管，空气压力放血。此方法在放血期内血夜不容易凝固，能做到充足放血，并且血夜没被环境污染，可做为优良的食品类、的原材料，而丝血少，降低废水处理的难度系数。