随着天气转暖，熟食柜定制批发，逐渐增加凉拌类的排面，及陈列量、品项数。配合现场拌制，人员试吃推广。凉拌菜类增加麻辣拌、素麻辣拌吸引顾客购买，方便出游踏青的顾客。盒饭及炒菜类，4月份可操作几类素食套餐，西兰花、卷心菜、紫甘蓝或油麦菜等蔬菜搭配体现营养价值。其他口味的盒饭要根据销售-调整。热菜类注意出炉时间点，口味卖相以及烹饪人员的稳定，口味不宜经常变动。熟食柜定-务热线。
豆制品仍然以豆腐，调味豆干等为主操作商品，这里需要注意绿豆芽、黄豆芽这两支单品，虽然客单价不高，但需求量-。只是我们平时关注度不多，其实实际销售中会带来很多顾客载体，可能带动肉类、韭黄等销售。五一出游季活动中，油炸类、骨肉相连、鸡叉骨、川香鸡柳、鸡米花、薯条等都可以作为主力操作商品。有包盒商品和简包商品要适当增加，便于顾客携带。熟食柜定-务热线。
酱卤类以卤扒鸡、卤猪蹄、酱牛肉、卤猪肝、酱脚圈、羊肝、卤鲤鱼、酱鸭、浇汁鱼、麻辣鸭脖系列为主要操作品项。这些商品在现阶段搞***可以有效的提升销量。麻辣鸭脖系列可以分为1~2天——5折，3~4天——6折......以此类推，3天恢复原价。同时也可以增加泡椒类商品操作，熟食柜定制供应，泡椒金针菇、泡椒啤酒虾等。熟食柜定-务热线。
4月以季为切入点，做肝类商品-会。操作肉品中生的鸡肝、猪肝、鸭肝......若还不够，可以把熟食其他品类加入。品牌熟食-会中，根据当地品牌去设定，活动内容要丰富，如：买a赠b，在提升a类-的过程中，也培养了b类商品后续的销售。门店在做活动时所提供的陈列面积要满足品牌厂商要求，并与厂商协调加配销售人员，熟食柜定制，-足够的人力服务商品、服务顾客。熟食柜定-务热线。
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，-人们的喜爱。卤菜包括卤鸡抓，卤猪蹄，鸭脖，卤猪耳等。熟食柜定-务热线。
卤菜虽然味道好，但是如果吃了黑作坊制作的（添加过量添加剂等），则会对人体产生-的危害，小编接下来就教大家如何鉴别放心卤菜（以卤牛肉为例）。正规放心的卤牛肉表面应呈现酱褐色，切开之后，熟食柜定制设计，内部肉质呈浅灰褐色，而且颜色均匀，纹路清晰。使用了亚等添加剂的卤牛肉内外都会呈现深红色或是浅红色。正规卤制的牛肉香味非常浓郁，而使用了添加剂的牛肉几乎没有牛肉香味。放心卤制牛肉口感松软，有嚼劲。使用了添加剂的牛肉香料味重，口感差得多。熟食柜定-务热线。
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