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在挑选大闸蟹时,首先要选活蟹,然后可以从重量上进行区分。单只重量在二两半以上的螃蟹,才能被称为大闸蟹。两只看起来个头差不多的大闸蟹,阳澄湖大闸蟹礼盒,用手掂一下,应该选择手感较重的那一只。
看蟹壳
蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,正宗大闸蟹,一般都体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的-。
看蟹足
看蟹足足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健;的,大多是体软无膘。
看活力
将蟹翻-来,能迅速用蟹足弹转翻回的,说明活力强;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。
看雌雄
俗-:“农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”。
人们在团购大闸蟹的时候会留意不同的信息,主要依据的一些信息来进行正确的判别,因为我们在进行的时候,会十分注重这些大闸蟹产品的,大闸蟹团购可以使人们享受到十分优惠的价格,那么在团购的时候需要注意什么问题呢?下面就一起来了解下吧!
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我们买到大闸蟹之后,吃不完的都习惯放在冰箱里,但是海鲜这种食物保质期是很短的,那么有什么方法可以让大闸蟹保存的时间更长一些吗?今天就跟随小编一起来了解下吧!
保鲜方法1:
冰箱保存大闸蟹.咱们都知道大闸蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短,所购数量能在三天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单:活力旺盛的大闸蟹,把大闸蟹的脚和大闸捆起来--以减少大闸蟹膂力耗费,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可.每天吃的时分先挑选活力短少的吃,活力足的大闸蟹可持续保存.区别的办法是:用手轻触大闸蟹的眼睛,假设反应不灵敏就先吃掉。
保鲜方法2:
塑料桶/盆保存大闸蟹.选活力旺盛的大闸蟹,预备一个30-50公分高的塑料桶/盆,塑料桶/盆内壁润滑不易-.把大闸蟹放入其间-不能层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高-主要是保湿,保康大闸蟹,不能把大闸蟹悉数埋住.由于您不太可能备有增氧设备,假设水太深螃蟹会缺氧窒息而死.桶/盆无须加盖,每天查看大闸蟹,把活力短少的大闸蟹及时吃掉,选用这种办法保存大闸蟹,气温不高的时分大闸蟹保存可逾越5天。
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