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牛犊家特色拆骨肉粉丝汤-江苏牧牛赞餐饮

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    2021-1-11

胡耀兵
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牛肉汤的功效与作用

吃牛肉汤是可以帮助我们进行养生的,首先可以通过吃牛肉汤的方法来帮助我们增强身体的免l疫力,同时这样还可以帮助我们-的促进蛋白质的-以及合成,这样就能够有助于我们身体的恢复,对健康有意义。同时在牛肉汤中是含有大量的锌存在的,这实际上是属于一种有助于蛋白质合成的微量元素,同时还能帮助我们人体促进肌肉生长,是属于一种抗l氧化剂,同时牛肉汤还可以对防衰防l癌的问题也有积极的意义,在牛肉汤中还含大量的钾元素存在,这样能够对我们预防-系统、泌尿系统的-都有好处,牛犊家特色拆骨肉粉丝汤,-是预防糖l尿病很有好处。





牛肉汤是一道汉族传统的美食,主料有牛大骨、牛肉。牛肉汤选料讲究,取江淮一带的黄l牛为原料,用牛骨头熬汤,煮牛肉时必须浸泡,除去血污,内脏清洗干净,方可下锅同煮。还用自制的牛油,将炸制好淮椒(红干椒)做成红油。牛肉汤故以汤为主,汤不醇则无味,然牛肉汤的烫制方法多样,都取用当地特产:淮芋粉、洛河绿豆饼、八公山豆腐皮(千张、百页)、祁集豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤,原料丰富,味足味厚,令人回味无穷。



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