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商用厨房上下水设施设计原则一、技术联系商业厨房的建设和改造要做好技术衔接工作。商业厨房的水流量和位置必须根据厨房设备的布置进行设计，厨房规划人员和用户应尽快提出设计要求，尽快完成厨房布局设计，天津整体式厨房安装公司，使设计者能够根据设备布局进行设计。二、设计对于一般的中小型餐饮业场所，大部分都是由现有的房屋改造而成，大部分的改造项目都存在着基础设施的问题。如果只是根据经验建设，厨房就会-，更多的是上上下下的水流问题和管道布置问题。三、精细设计在商业厨房上下水设施的设计中，应考虑具体点与其他管道之间的关系，尽可能提高精化精度，并按照和地方有关规范进行详细设计。设计应以各点为重点，天津整体式厨房，并标明具体的技术要求，可以说施工带来了很大的方便。

厨具安全原则 砂锅安全守则 1.不盛装酸性食物，减少在酸性环境中铅、镉的溶出。 2.新买的砂锅使用前用4%食醋水浸泡煮沸，可以提前溶出大部分-。 3.瓷器也含铅，使用前也用醋煮一下。 不锈钢锅：别长时间装咸食物 不锈钢制成的器皿美观-。但不合格的不锈钢锅会存在安全-。不合格的不锈钢锅一般为铬超标。铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际-的-金属物之一。 不锈钢锅安全守则 1.不锈钢长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等。 2.不能煎熬中药。 3.尽量少用洗涤剂，以免对产品产生腐蚀。 铝锅：别炒别腌别摩擦 有测定表明，用铝锅煎制食物时，所用油在煎炸前每克油中有6微克左右的铝，煎炸后则增加到每克10～20微克；蒸饭时饭中的铝也会增加一倍左右。