杏仁烘干工序操作规程
杏仁物料经网带式输送机初步沥水后，在由带式输送机输送至振动利水机上，将其浸泡时带的表面水份沥干。沥水后的杏仁片原料直接进入带式烘干机，带式烘干机每小时处理杏仁片原料300kg，是直燃天然的烘干方式。为两台烘干机串联进行烘干，后处理后的杏仁片原料含水量在6％以下。同时注意观察烘干效果，-调节烘干机参数，以满足工艺要求。烘干后的物料经刮板提升机输送至干杏仁片储仓。调节各输送带的速度，满足前后工序平衡。
千味杏仁片小编带你了解杏仁特种食品级厢式干燥机的原理是什么
杏仁特种食品级厢式干燥机采用了热风多层利用原理。用热风炉产生的纯净热风，甜杏仁片，热风温度50℃~160℃可控，采用加热干燥杏仁和通风干燥杏仁两种干燥脱水方式同时进行，加强热风通风量合理调整，杏仁片，多层烘干箱循环翻转，逐层烘干杏仁，充分利用热风，烘干脱水迅速，运行。
设备组成：热风炉（配带强力风机）、风管、立式多层烘干箱、温控箱。
设备特点：干燥效果好，成品率100%，脱水迅速，完全保持物品原有颜色和本质。
千味小编介绍杏仁的处理是如何进行的
由于苦杏仁红衣（即外种皮）、皮厚，纤维素和单宁含量-：韧性大，苦涩味很重，而且在制作奶片是要求奶片的色泽要好，故要脱去外种皮。
处理流程：原料***筛选去杂***冲洗（4%-6%的naoh）92-94摄氏度的温度下4min***冷水降温***机械脱皮***稀酸中和0.2%的nahso3护色***沥水***干燥***粉碎成粉末
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