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葵菜的食用价值：

葵菜一般以幼苗或嫩茎叶作为蔬菜食用，营养丰富。据测定，每100克葵菜嫩茎叶含蛋白质3.1克、脂肪0.5克、碳水化合物3.4克、粗纤维1.3克、钙315毫克、磷56毫克、铁22毫克、胡萝卜素8.98毫克、硫胺素0.13毫克、核黄素0.30毫克、尼克酸2.0毫克、抗坏血酸55毫克。嫩茎叶可炒食、凉拌或做汤等，嫩滑鲜美。但不宜与温性食物同食，脾虚肠滑者忌食。

葵菜含有黏液质，海带结水煮机视频，煮后肥嫩滑腻适于口感味觉。在植物油还未得到发展，动物油脂资源有限的情况下，它很自然受到人们的-。后来蔬菜专有 “柔滑” 类，海带结水煮机定制，甚至汉民族“贵滑”，海带结水煮机，在烹调中刻意加油脂和勾芡等来使菜肴鲜嫩滑腻，都可能与长期食用葵菜形成的传统和口感有联系 。

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1、海参多糖：

海参多糖是海参体壁的重要功能成分，其含量zui高可占干海参总有机物的31%。海参的多糖含量及组成等是衡量海参营养价值的重要化学指标。现代药理学研究表明：海参多糖有多种药理活性，包括抗肿liu、免yi调节、抗凝xue与抗xue栓形成、降xue脂等作用。海参体壁的多糖主要分为海参-软gu素、海参岩藻聚糖-酯两大类。

2、海参皂苷：

海参皂苷为海参所特有的一类三萜皂苷，是海参的主要次生代谢产物，也是其进行防御的化学物质基础。现代药理活性研究表明海参皂苷具有提高免yi力、抗肿liu、抗jun、抗ai等多种生物活性。