斩拌机主要用于肉丸、千叶豆腐、肠类、馅料等产品的斩切作用,我们先来说下斩拌机的原理:
斩拌机是肉类制品做工艺中的一个关键设备。它不仅能将肉块/碎肉脂肪等主要原料精细地切碎,还能同时将其它原料和水,冰屑,附加品(填充剂)同肉末一起搅拌成均匀的乳状物,-是由于乳化处理,使肠类产品的密度与弹性-增强。
斩拌机是利用斩刀高速旋转的战且作用,大型斩拌机报价,将肉斩成肉馅或肉泥状,还可以将肉/辅料/水在一起搅拌均匀的乳化物。斩拌机刀速/锅速/斩刀与斩锅的间隙达到佳的组合,是斩切产品细度好/升温小/斩拌时间短。
变频大型斩拌机主要是有斩刀、斩锅、架体、电机、轴承、控电系统组成。工作时开启刀速、锅速、利用斩刀与斩锅的间隙旋切斩碎物料。斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计工艺-,-了肉制品物料的斩切细度好,升温程度小,斩切时间短,提高了肉制品的乳化效果弹性,细腻度及出品率。斩锅变速箱采用摆线针轮减速机,使用-,承载能力强,运转平稳-,维护方便。
斩拌机采用的是相对运动的原理来进行设计的,大型斩拌机生产厂家,其中,相对运动说的是加工的蔬菜和旋转到组的相对运动,高速斩拌机差动旋切,能够将蔬菜切碎,大型斩拌机,制成馅,并且该设备具有噪音小,使用-的优点。该设备的斩刀为圆弧形,刀刃锋利且-,操作还很简单。
斩拌机转速达到4500转,整机采用sus304材质,大功率电机,变频控制系统,能省电30%,大型斩拌机厂家,并能保护电路的其它功能不受损伤。斩拌机主要部件采用加工中心加工、-加工准确度。斩拌机刀刃锋利-、高速运行平稳,料转拌、乳化效果好。斩拌机系列选用进口轴承;电机符合欧标,抗过载能力强。
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