我们看到白酒的外包装都是比较-，这样会让我们在直观判断上会觉得包装好的白酒会-一些，但是我们不能被白酒直观的外表所吸引，首先应该擦亮眼睛看看白酒上面的标签。白酒上面的标签我们可以看到有的写着二级，有的标签上面写着优级，而有的标签上面写着二级。这里面我们需要认清这个白酒上的标签，应该是优级为好的白酒，这里面标注着优级的白酒有着更香醇的酒香味道而且在制造工艺上面也有比较好的-，因此标签上的白酒等级就是我们首先要看的一个内容。
白酒酿造方法是三种，它们分别为液体法、固态法、固液结-。(目前我国规定的白酒酿造和生产方法有固态法、液态法和固液结-三种生产方式。)按照粮食的区分：(玉米酒、高粱酒)单粮酒、多粮酒()等。按照发酵剂不同分：麸曲酒、大曲酒、小曲酒 多微发酵等。
液态法白酒，是以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料，经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒。如红薯酒、木薯酒。qb1498-92液态法白酒标准中-：“本标准适用于以谷物、薯类、糖蜜为原料，经过液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成的白酒。”
淀粉质原料以麦芽、米类、薯类、杂粮等为主，葵力酒销售，采用复式发酵法，葵力酒，先糖化、后发酵或糖化发酵同时进行。原料品种及发酵方式的不同，葵力酒，原料处理的过程和工艺也有差-。白酒广泛使用酒曲酿酒，其原料处理的基本工艺和程序是精碾或粉碎、润料(浸米)、蒸煮(蒸饭)、摊凉(淋水冷却)、翻料、入缸或入窖发酵等。所谓蒸馏取酒就是通过加热，利用沸点的差异使酒精从原有的酒液中浓缩分离，冷却后获得高酒精含量酒品的工艺。
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