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水发水产品中甲醛的快速检测（甲醛定性速测管使用说明）

什么是水发水产品：

水发水产品是以各种干制、冷冻或新鲜的动植物食品为原料，以水发为主要工艺制成的一类食品。主要分为水发水产品(

如鱿鱼、海参等)、水发肉类产品(如牛百叶、肉皮等)和其他水发产品(如鸭肠、木耳等)三种。

检测意义：甲醛是一种毒性较强的、可以破坏生物细胞蛋白的物质，可引起人体-、肠道-反应、等。

根据有机磷和--酯类-能抑制-酯酶的活性原理，如果蔬菜的提取液中不含有机磷或--酯类-残留或残留量低，酶的活性就不被抑制，实验中加入的底物就能被酶水解，水解产物与加入的显色剂反应产生颜色或水解产物本身有颜色，

试剂配制前冷冻保存有效18个月，农残检测试剂厂家，1-5℃冷藏12个月，南京农残检测试剂，常温2个月。

包装规格：500样/盒5包，每包100样独立包装。每包包含：酶、显色剂、底物各1瓶。缓冲试剂10袋独立包装

如果蔬菜的提取液里含有-并残留量较高时，酶的活性被抑制，基质就不被水解，当加入显色剂时就不显色或颜色变化很小，用分光光度计测定吸光值随时间的变化，计算出抑制率，就可以判断蔬菜中含有有机磷或--酯类-残留量的情况。