莲子糯米糕
质朴的味道,软软糯糯的点心,搭配一壶清茶,适合惬意的-。
原料
糯米粉150克,中式烘焙食品厂商,莲子15颗,白砂糖60克,牛奶90毫升
做法
1.把莲子洗净去心,放入烧开的锅中煮熟,再用擀面杖压成泥。
2.取一碗,放入130克糯米粉、白砂糖、莲子泥,混合均匀。
3.将牛奶倒入糯米粉中,搅拌至无颗粒的米浆状。
4.放入烧开的蒸锅中蒸15分钟至熟,取出,拌匀成团状。
5.将剩余20克糯米粉放入小锅中,小火慢炒至熟。
6.面团分成等量的小剂子,裹上炒熟的糯米粉,放入模具中,双手按压成型即可。
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3、两张叠放到一起,中间切上一刀,两端不要切断了,一端套进去,拉扯一下,果子的形状就出来了;
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