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魔芋胶再加上量对苞米淀粉-性的伤害随苞米淀粉中魔芋胶再加上量提高，快速-淀粉和抵抗性淀粉含量渐渐地减少，而慢速度-淀粉含量渐渐地上升。说明魔芋胶存在，不好苞米淀粉快速-，原因很有可能是由于加上魔芋胶后会阻止淀粉与酶碰触，使淀粉酶酶解愈来愈缓慢。

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纺织行业主要是应用淀粉，用以棉纺织织物的退浆全过程，能够维持织物在手工编织时的光滑度及耐磨性，让织物有优良触感及光滑的表面。石油业由于历经预糊化的玉米淀粉具备抗高溫和耐髙压的特点，因而可放进石油钻井中做为砂浆稠度增稠剂，让其凝固成胶-沙浆水份的虑失。