华邦机械-食品斩拌机设备-合肥斩拌机设备

高速斩拌机的粒度的检测

粒度的检测      

肉泥粒度（粗细度）是评定肉泥的品-坏的重要因素之一，不同粗细度的肉泥使刀轴电机产生不同的阻抗，肉类斩拌机设备，因此通过检测刀轴电机阻抗，就能检测出粒度。切断刀轴电机电源，检测电机定子绕组的反电动势，并进行整与放大得一矩形脉冲系列波形，分析这一矩形脉冲系列波形的个数与宽度，用模糊推论，得出肉泥粒度。若粒度大，则阻抗大，反电动势衰减快，脉冲系列波形个数少，脉冲宽度很快变窄。

斩拌机采用的是相对运动的原理来进行设计的，肉丸斩拌机设备，其中，小型斩拌机设备，相对运动说的是加工的蔬菜和旋转到组的相对运动，高速斩拌机差动旋切，能够将蔬菜切碎，制成馅，并且该设备具有噪音小，使用-的优点。该设备的斩刀为圆弧形，刀刃锋利且-，操作还很简单。

真空斩拌机对原料进行斩切，搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白，脂肪及其他营养成分被氧化，破坏，从而大限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。