斩拌机主要是由一组切刀、一个盛肉转盘、排料装置、上料装置、上盖、控制装置等组成。主要部件的说明:
上料装置,当一次加工量大于120kg时,一般均采用自动上料装置投料,应用油缸作用,经一个转臂将料车举起并翻转卸料。此外,还有高速斩拌机。
上盖由不锈钢制成,分上下两层,有绝缘体充填其问,可以隔音。这样既能够避免高速切割时细小肉料四处飞溅,噪音外传,有利于安全,也能够-卫生条件和降低肉泥温度。
控制装置和传动机构应用按钮盒或悬挂式-盒控制,有的装有温度表和电子转盘转数器。
斩拌机必须由专人操作,所有-的附加设备应正确安装在机器上,真空斩拌机价格,无松动,无附加物;拌期间,不要把手伸到刀具盖下面,卸料盘卸料时,龙岩真空斩拌机,不要把手放在卸料盘下端。机器装料时,要检查推料车是否被锁紧,起动臂被举起时,严禁在起动臂下站人;在紧急状态下,以按紧急开关,这-器处于带电自由电流状态,大约2min后,机器才可以重新启动;
在维修、保养斩拌机时为安全起见应断开电源;清洗机器时,真空斩拌机品牌,机器的防护罩应盖上,以免水冲进空气压缩管或电子器件内引起危险。
斩拌机是农产品加工和肉食加工的关键设备之一。该设备由于切削力的大小与方向是变化的, 而且多把刀的存在, 以及每把刀切削集中力作用点的轨迹不同, 造成刀轴、轴承及整个机器承受变载荷。因而有的国产设备发生振动与噪声, 轴承-等现象, 也是生产商急待解决的问题。有效地剖析刀与斩盘的相对运动和刀轴所受的变载荷, 可为后续斩拌机的减振、减噪、减热的构造设计提供依据。
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