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商用厨房设备新建与改造的工程上下水流量、点位,必须根据厨房设备布局设计。只有先有了设备布局方案和技术要求,上下水设施才能有针对性地设计施工。
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节能——节能综合比-30-55%以上。
——聚能体充分利用燃烧余热,提升火焰温度,厨房设备回收多少钱,提高厨房出品速度。
——特有节能炉芯让燃料与氧气充分混合燃烧,降低co废气排放。
降温——热效能被重复多次利用,使厨师在工作环境中身体温感下降10—18℃左右。
方便——受热均匀,纠正偏火,厨师不需要过于频繁抛锅,减轻工作量。
实用——设备安装调试好后即可投入使用,不改变以往任何操作习惯。
广泛——适用于液化气,、管道煤气、柴油、油等燃料。
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商用厨房的火灾危害性
1.燃料多。
厨房是使用明火进行作业的场所,所有的燃料一般有液hua石you气、煤气、天燃气、炭等,若操作不当,很容易引起泄漏、燃烧、bz。
2.油烟重。
厨房常年与煤炭、气火打交道,场所环境一般计较湿,在这种条件下,燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来,形成一定厚度的可燃物油层和粉层附着在墙壁、油烟管道和抽油烟机的表面,如不及时清洗油烟管道,就有引起火灾的可能。
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