内蒙古荔枝醋-左园饮品oem贴牌-荔枝醋供应_日照果蔬汁

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我们通常认为，醋只是一种很普通的调味品，荔枝醋供应，用来炒菜、凉拌或是做蘸料。而现在，果醋——一种营养丰富的醋饮料——开始在大江南北火了起来。果醋是以荔枝等水果为原料，经-发酵酿造而成。与通常使用的食醋相比，果醋含有较多的天然芳香物质有机酸，保持了水果特有的果香，并富含-、矿物质等，酸味柔和，令人回味无穷。荔枝醋、荔枝果醋、左园饮品

果醋制作方法

果品处理:先剔除虫果及腐烂部分，然后洗净放入木制或不锈钢容器中捣碎。

拌料:在捣碎的果料中掺入麸皮，用量以手握原料能从指缝中挤出水为宜。再在拌好的原料中加入总量3%的麸曲，搅拌均匀后，堆成高1-1.5米的馒头形。

发酵:每日倒料1-2次，温度控制在35℃左右。温度低时，可用覆膜覆盖保温。约经10-15天，原料发出醋香味，温度同时下降，装入陶瓷缸，加盖后熟。

淋醋:后熟1周后，荔枝醋代加工，加入与料同重的水，浸泡4-5小时，然后淋醋。

杀菌贮藏:果醋淋出装瓶后，在60-70℃下杀菌10分钟，即可贮藏。

荔枝具有栽培粗放、-的特点，内蒙古荔枝醋，经营荔枝有耗工少、成本底、收入大的好处。其产值在果树生产中占重要-。鲜荔枝和荔枝干远销-。荔枝除鲜食、干制外，荔枝醋价格，果肉还可罐制、渍制、酿醋和制成其他加工品，是发展食品工业的重要原料。荔枝的核含有57%的淀粉，也可酿酒，每百斤可制酒十多斤。花芬香多蜜，为发展养蜂业提供了-的蜜源。果皮、树皮、树根含有大量单宁，是制药的原料，种子亦可入药。

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