鲜猪肉生产商-北辰鲜猪肉-广华---生猪屠宰场

冷鲜肉全程处于低温的环境中，在这个温度范围内，不仅能减少宰杀后的初始菌数，还能抑制大部分微生物的生长和繁殖，各种病菌分泌的速度也会-降低，因此安全-较小，安全性较高。新鲜肉没有进行任何降温处理，容易给-繁殖提供温床，而在后续运输和销售的过程中，受到污染的可能性也-增加，因此安全-较大，鲜猪肉经销商，安全性较弱。从安全-上看，冷鲜肉安全-较小，安全系数高，而新鲜肉从安全角度看则略逊-。

肉质区别。鲜肉因为未进行排酸处理，所以肉类残留较多，肉质一般成块硬实，摁压立即回弹，手感厚重不软，而冷鲜肉因为排酸去除了较多，肉质比较q弹发软，摁压回弹快，手感较软；气味区别。鲜肉因为残留更多，腥味一般略重，站在旁边也能闻到明显猪腥味，而冷鲜肉因为排除干净，肉质一般无明显腥味，站在旁边也闻不到气味；口感区别。鲜肉因为多，买回家直接炒口感易柴，需要加淀粉锁水才能更嫩或 切片清水洗净再炒，而冷鲜肉少，买回家可以直接炒，口感软嫩入味，不干柴。