礼-历史悠久，有着几百年的历史，这么久的历史说明茶叶的存在是有一定意义的。其实茶叶对我们身体大有益处，懂得一些茶叶的知识，可以帮助我们保持-。
茶叶的居家妙用
其实日本现在已经很流-庭自制茶叶食品，如近年在日本出现食用茶叶饭的，在煮饭时用花茶的茶水代替清水，做出的米饭既有-的天然花香和茶叶芳香，又能养生保健，尤其是夏秋两季用茶水煮饭食用可以散热，-痢疾。
用礼-烧鱼可解腥，用茶叶煮牛肉速烂、增香；用茶叶制成的面条下锅不糊，且味道清爽鲜口；还有茶叶鸡汤，茶叶煮蛋，茶叶馒头等。用茶叶巧妙制食不仅可以增进食欲，有益健康，还可给生活增加一些乐趣，确实值得提倡。
整体来说，我们拿绿茶来作为介绍，茶叶审评，鲜度是很重要的，意思就是茶叶冲泡出来的汤水要有很明显的鲜香和鲜味，礼-，类似于竹子和树叶的感觉。绿茶里有二十多种-酸，自然是有鲜味，但和西方所说的鲜（umami）不太一样的是，茶所说的“鲜”更多是种嗅觉概念，是由芳香烃和酯类带来的，-一下，刚摘下来的鲜叶清冽又芬芳的新鲜味道吧。
除了食用以外，用礼-中的某些成分如儿茶素、黄酮类化合物等制造生活用品也出现了热潮。这些制品用途广泛，遍及衣、食、住、行等社会生活的各方面，其中大量的是家庭用品，如含有茶成分的背心、衬衫、浴衣、枕头、手巾、鞋垫，甚至还有带茶香的纸张。
温格纳（wigner，g.w.）研究发现，在投茶量和冲泡时间相同的情况下，用水量不同，茶汤里的水浸出物（内含物质）就不同。简单从表现上来说，就是茶水比不同，茶汤的香气和滋味就会浓淡不一、汤感厚薄有异。
那么不同的茶水比，究竟滋味有什么样的表现呢？
通过试验，取3g干茶，分别用50、100、150、200毫升的水冲泡。然后发现，礼-供应商，水浸出物随着水量的增多而增多。但是滋味表现上，却是——投茶量相同条件下，多水量（200ml）冲泡的茶汤，虽然水浸出物多，但滋味淡薄。而少水量（50ml）泡出的茶汤滋味浓，水浸出物却少。
所以，我们需要衡量的是“什么样的茶水比，所带来的茶汤浓度，能让茶的滋味充分展示，并且浓淡适宜？”
依旧通过实验，测量不同水量对茶叶汤味的影响。后50ml、100ml用水，水浸出物分别约28%、31%，滋味都很浓，而200ml用水，山东礼-，水浸出物约34%，滋味淡了。后只有150ml用水，水浸出物约33%，礼-如何挑选，滋味适宜。
目前国际上审评红绿茶，一般采用的比例是3g茶和150ml水，即茶水比1:50。而对于乌龙茶，则是110ml水，5g茶，茶水比1:22。
礼-在我国有着悠久的历史，一直-人们的喜爱。在泡茶方面很少有人去了解，其实茶叶的冲泡有很多讲究。尤其是在泡茶叶的水上面，水的品质、水温控制、茶叶种类等等都有关系。
红茶 85°至90°之间
作为全发酵型茶，红茶可作为典型代表，市面上较为常见品种有金骏眉、滩羊功夫等茶叶品种。温度控制在85°至90°之间，才能-的讲红茶所具有包含的物质充分扩散出来，不仅仅可以让味道以及香气发挥-，并且实现-的茶保健效果。
衡量一个人会不会泡茶，就看这个人在茶水比例上与冲泡时间上的拿捏。只有恰当合适得手法，才能-出“佳品”来。那么接下来我们简单的介绍不同茶的冲泡方法。
绿茶：绿茶不属于发酵茶，不宜坐杯，冲泡以后应该立即饮用，在投入的礼-与水的比例，尽量控制在1:50的范围当中，也就是一克茶叶配比50毫升的水。
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