河池精制小麦淀粉-恒穗粮油服务好-精制小麦淀粉

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直链淀粉是一种涡状线型生物大分子，一部分也具备小量碳键构造，其分子量约为105-106，含约99%α-1，4糖苷键联接的-残基和约1%α-1，6糖苷键联接的d--残基（nilsson和others，精制小麦淀粉购买，1996）。支链淀粉是一种高度支系化的高聚物，其分子量为107-109，含约5%α-1，6糖苷键联接的d--残基（gidley，1985）。

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四级为生长发育环结构，由淀粉的半结晶体层和不定形层更替排序而成，反复间隔约为9-10nm（jenkins和donald1998;witt等2012）。5级为淀粉顆粒结构，由多个生长发育环组成。6级为玉米结构，淀粉顆粒通常嵌于蛋白质和植物细胞中（bancel等，河池精制小麦淀粉，2010）。为了-地了解淀粉结构、理化性质和鲜面条品质特性中间的关联，文中关键论述了玉米淀粉的团粒结构，结晶体结构和分子结构结构。