竹笋从味道上去区别，能够分甜笋和苦笋，我们可以根据下列方式 来辨别：
一看，从外型上，甜笋的竹子较为长细，散生，一般生在在郊外树林，龙须笋供货商，幼笋也不大，相近签字笔尺寸，略粗。苦笋一般是经济类竹类，成竹粗大，竹笋直徑从瓶口到碗扣大小不一。自然外型仅仅做为分析判断，下面大家也有别的方式 。
二闻，苦笋的味道较为浓，拿起來就能嗅到一股很明显的稚嫩味道，甜笋的味道较为淡，是一股清爽的木本植物味道四川龙须笋，成都龙须笋，乐山龙须笋。
三尝，立即用舌头触碰，嘴巴对苦味尤其比较敏感，自然有一些竹笋的苦味并不是-，必须咬下一段咬合两下才可以尝出去。甜笋是沒有味道的，浅浅的香味儿。
冷箭竹制作龙须笋
四川龙须笋，成都龙须笋峨眉山山上，归眉山市洪雅县所管，龙须笋的产区是哪，漫山遍野全是拇指大小的竹子，这类竹子叫冷箭竹，普遍-在四川的邛崃、都江堰市、卧龙山、宝兴、天全、峨眉山景区、马边、峨边一带。冷箭竹是熊猫-的能量饲料，外观设计和斑竹相仿，仅仅每根竹子下边的圆竹上有一圈硬刺，非常容易被它扎伤手和挂破衣服裤子。
嫩春笋长细脆爽，龙须笋厂家批发，根处有手指头大小，拿手轻轻地一掰就齐根断裂。采笋称为打笋子，掰到十来根后，再慢下来“打”去笋壳，四川龙须笋，随后装在身上的纺织品袋里。用刀头沿着笋尖往根处一削，外露三分之一的笋肉，再用手指挽着笋尖向下绕两三圈，一根细嫩淡黄的笋子就剥出来乐山龙须笋，四川成都龙须笋
打去机壳的鲜竹笋务必当日带回工厂，尽早生产加工解决，不然会衰老变色。道上险峻泥泞不堪的泥泞不堪。春笋是自然界的赠予，但它从山上到城内十分不容易。这笋对大家而言是一 种食物，针对采笋人而言，确是日常生活的期待。
南方地区拥有竹海，就拥有吃笋的基本
竹类大多数喜溫暖潮湿的气侯，在年平均气温为12°c～22°c，年降水量1000mm～2000mm的地域生长是，并且对水份的规定，高过对平均气温和土壤的规定。在我国南方地区基础坐落于北纬度35°南端，归属于带和带气候的交汇处地区，而且遭受深海暖湿气流危害，因而多归属于温带季风气候，年降水量超出800mm，竹子在这里存活得-，不但总数多、种类也多。
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除开气侯优点以外，南方地区也有着适合竹子生长的土壤优点。这儿北起长江沿岸﹐南抵南海岛礁﹐东迄-﹐西至四川盆地及横断山的范畴，都普遍-着偏酸性的红壤。一般来说，这类土壤氮、磷、钾的供货不够，如果不历经上肥更新改造，无法栽种粮食作物。正巧的是，竹子十分-偏酸性土壤，尤其非常容易在南方地区生长-。。
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