酵母作为模式生物的例子体现在那些通过连锁分析和定位然后测序验证而获得的人类遗传性-相关基因的研究中，后者的核苷酸序列与酵母基因的同源性为其功能研究提供了线索。例如，人类遗传性非性小相关基因与酵母的mlh1、msh2基因，运动失调性扩张症相关基因与酵母的tel1基因，布卢姆氏综合征相关基因与酵母的sgs1基因，都有-的同源性。遗传性非性小基因在细胞中表现出核苷酸短重复顺序不稳定的细胞表型，而在该人类基因被以前，研究-在酵母中分离到具有相同表型的基因突变（msh2和mlh1突变）。受这个结果启发，人们推测小基因是msh2和mlh1的同源基因，而它们在核苷酸序列上的同源性则进一步证实了这一推测。布卢姆氏综合征是一种-表现为的遗传性-，的细胞在体外培养时表现出生命周期缩短的表型，而其相关基因则与酵母中编码蜗牛酶的sgs1基因具有-的同源性。与来自布卢姆氏综合征个体的培养细胞相似，sgs1基因突变的酵母细胞表现出-缩短的生命周期。francoise 等研究了170多个通过功能得到的人类基因，发现它们中有42%与酵母基因具有明显的同源性，这些人类基因的编码产物大部分与信号转导途径、膜运输或者dna合成与修复有关，而那些与酵母基因没有明显同源性的人类基因主要编码一些膜受体、-或系统组分，或人类特殊代谢途径中某些重要的酶和蛋白质。
生殖方式
酵母菌的生殖方式分无性繁殖和有性繁殖两大类。
无性繁殖包括：芽殖，裂殖，芽裂。
有性繁殖方式：子囊孢子。
芽殖：这是酵母菌进行无性繁殖的主要方式。成熟的酵母菌细胞，先长出一个小芽，芽细胞长到一定程度，多彩酵母供货商，脱离母细胞继续生长，而后形成新个体。有一端出芽、两端出芽、三端出芽和多端出芽。
裂殖：少数种类的酵母菌与-一样，借细胞横分裂而繁殖。
芽裂：母细胞总在一端出芽，并在芽基处形成隔膜，子细胞呈瓶状。这种方式很少。
子囊孢子：在营养状况不好时，一些可进行有性生殖的酵母会形成孢子（一般来说是四个），在条件适合时再萌发。一些酵母，多彩酵母价格，丝酵母（或称，candida）不能进行有性繁殖。
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