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浦江县马岭客栈十一号店与您分享：烤全羊制作关键

烤全羊的制作要求严格，必须选用 1～2岁的内蒙古白色大头羯羊，经过宰杀、烫皮、煺毛、腌渍、调味后，再挂入烤炉内，封住口用慢火烤成熟，浦江民宿怎么样，成品色泽黄红、油亮，皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口，别具风味。

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烤全羊职业能力规范

如今，烤全羊已经成为一项职业能力，还被纳入了考核的规范。“烤全羊专项职业能力”的定义是：运用“烤”的制作技法，将宰杀的整只羊进行腌制、挂糊，利用特质馕坑烤制成特色风味制品的能力。该项考核，适用于“运用或准备运用本项能力求职、就业的人员”，类似于-之类的。

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