鸠江区工作餐-工作餐定制-芜湖虎盛餐饮(商家)

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芜湖虎盛工作餐公司小编给大家介绍一下姜丝鲜鱼汤的做法

材料：

鲜鱼块300公克，姜丝10公克，枸杞10公克，葱花少许，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙，胡椒粉少许，香油少许

做法

1、取一汤锅，加入800cc的水煮滚后放入鲜鱼块、姜丝、枸杞，煮至再度滚沸后转小火，工作餐定制，续煮约10分钟。

2、于作法1的锅中加入所有调味料拌匀，起锅前撒上葱花即可。

茄子中有一种叫“酚氧化酶”的元素，在遇到氧气的时候，就能够和茄子中丰富的“酚类”物质产生反应，如果反应的时间越长，颜色就越深，从红变褐，从褐到黑。这就是茄子发黑的原因，那么如何来避免呢？今天芜湖盒饭配送公司小编就给大家分享下，炒茄子不油腻不发黑的小妙招，和一个既简单又美味的茄子做法。

准备食材：

茄子1个、淀粉、食用油、生抽一勺、素蚝油一勺、白糖半勺、盐少许、青线椒一根、小米辣、半碗清水

具体做法：

1、炒茄子既简单，却又很考验技术，炒好了，比肉还好吃，炒不好既油腻又有股水味，首先把茄子用清水洗净，切成滚刀块，不要去皮，皮是茄子蕞营养的部分，青线椒和小米辣切好备用。

2、很多人用错误的方法，就是直接下锅炒，茄子非常吸油，放再多油都会被吸干，然后炒干了，又再加水，这样炒出来的茄子既油腻又会变黑，这里分享三个炒茄子不费油的小窍门，第壹个方法，切好的茄子，用清水加入一勺盐，医院工作餐，泡10分钟左右，或者是切好的茄子，在上面撒上一点盐，腌制10分钟，然后使劲的捏去水分，再来下锅炒，茄子就不会猛吸油了；第二个方法，切好的茄子，先不要放油，用干锅煸炒，炒到茄子发软，再捞起备用，另起锅放油放作料开始正常炒，这样炒茄子不费油也不油腻；第三个方法，切好的茄子先裹上一层淀粉再下锅炒。

3、调汁：半碗清水加入一勺生抽、一勺素蚝油、半勺白糖、一小勺盐。

4、加入青线椒和小米辣，搅拌均匀备用。炒茄子不发黑的小窍门，第壹个方法，放一点西红柿进去一起炒，茄子就不会发黑了，第二个方法，炒的时候，放一点醋，茄子就不会发黑，工作餐公司，第三个方法，炒之前先用水泡一会，但炒的时候不要再放水，茄子就不会发黑了。

5、起锅烧油，油热后下入茄子翻炒片刻，再加入调好的料汁，小煮一会收汁就搞定了。

6、一道美味又下饭的茄子炒青红椒就做好了，零厨艺也能学会，喜欢的赶紧在家试试吧。

芜湖虎盛工作餐公司小编给大家介绍下粉蒸肉的做法

主料：猪肋条肉 莲藕

辅料：稻米 甜面酱 白砂糖 胡椒粉 黄酒 桂皮 八角 小葱 丁香

调料：姜 盐 味精 酱油 腐乳1汁

做法：

1、将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中；

2、搌干水分的猪肉加精盐，鸠江区工作餐，酱油、甜面酱、腐乳1汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟；

3、将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅；

4、炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉；

5、老藕刮洗干净，去掉藕1节，切成3厘米长、1厘米粗的条6.藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味；

6、将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀；

7、将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条；

8、盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出；

9、先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。

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