苦笋初见
竹笋为竹子的嫩苗，关键产自长江下游及南方地区全国各地，有着非常丰富多彩的营养成分，其-的膳食纤维、丰富多彩的营养元素及其多种营养元素和碳水化合物，-的生长发育自然环境等已使其被觉得是的绿色-。竹笋一年四季皆有，冬笋嫩笋干，但-春笋、毛笋味儿。春笋拥有“春天菜王”的美名。
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龙须笋，苦笋，笋干，嫩笋干 苦笋是春笋的种类之一，其呈苦涩味的糖甙有-性巨噬细胞转化成的功效，该体细胞有-毒的作用；苦笋含丰富多彩的纤维素，能推动胃肠功能，进而减少碳水化合物、人体脂肪等化学物质在身体的等待时间，故有--和防止-、等作用。苦笋材质脆爽、色白，芳香有点苦，回甜滑口，以春季末出土的笋苞为宜。苦笋不仅为美味原材料，并且还可当药。
不一样种类的笋是没法较为的。
我也谈下两个地方都是有的毛笋。在浙江省北边，冬天新年前后左右，冬笋（便是冬季的毛笋），只是农民手里售卖就达到十元之上一斤，销售市场就更贵，去笋壳后笋肉数500克模样了。
龙须笋，苦笋，笋干，嫩笋干智慧物流比较发达，福建省江西等省区也是有冬笋送过来售卖，但抱歉，销售市场上七八块是流行价钱。到春季，毛笋发售，前期就只需赶紧钱一斤了，到之后几毛钱乃至一些一斤，那就是用担子挑出山的分量。水果罐头笋和毛笋干用的便是这类。
为什么不一样时节，价钱差别有几十倍？
由于冬季的笋更鲜。为什么异地冬笋价钱就很低？由于不足鲜，还涩口。沒有科学论证，鲜不鲜，涩不苦全靠大伙儿的嘴尝出去的。真的问原因，只有说温度难题。四川冬天的温度假如和浙江省北边的差不多，那么就一样美味。温度越高，笋长得越快，高山嫩笋干，物品越差。龙须笋，苦笋，笋干，嫩笋干
03春笋，无论口味还是颜值都在线
春节过后，哈尔滨嫩笋干，二三月份，江南飘起绵绵的春雨，吃春笋的季节到了。
我们吃到的春笋，主要是毛竹笋和雷竹笋，除此之外还有箭竹笋和楠竹笋龙须笋，苦笋，笋干，嫩笋干正宗，嫩笋干。
龙须笋，苦笋，笋干，嫩笋干春笋细嫩清脆，口味清香，而且它不仅味道鲜美，颜值也很在线。与冬笋圆圆胖胖的一坨不同，春笋细细长长的，身体洁白光润。古人更是借用春笋来形容女孩的手指之美。
的春笋当属“黄泥拱”。“黄泥拱”是品-毛笋的乡间叫法，笋体埋藏在地下，春天将出未出的笋头把黄泥拱出小包，这时候的笋就叫做“黄泥拱”。
龙须笋，苦笋，笋干，嫩笋干 而春笋一旦破土冒头，身体便会开始纤维化，所以即便不是黄泥拱，也要是刚破土的春笋，吃起来才能鲜嫩无比，入口爽脆。
只不过，在城市里肯定无法吃到鲜的春笋了，只能在市场上挑选相对新鲜的春笋了。挑选的时候可以掐一下春笋的根部，能掐破并且有汁水的，便是新鲜的春笋了。
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