胶基糖除了含有可供-吸收的成分外，还含有供咀嚼、吹泡的基质部分，通称为胶基。所以胶基实际上是一种耐咀嚼性糖果。由于胶基糖体的粘弹特性，能够去除附着于牙层表面的牙菌斑从而起到预防蛀牙的作用。而且咀嚼胶基又能锻炼嚼肌功能，可去除疲劳，有美容，-提神作用。此外，与胶基亲和-的各种香料，咀嚼时释放时间长，香气-，具有洁齿留香的特殊功效。利用这一优点，雪花酥生产机械，可制作戒烟糖、-糖等的胶基糖。而泡泡糖，除了上述优点外，自动雪花酥机械，还具有成膜发泡的特点，更为青少年、儿童所喜爱。
硬糖是经高温熬煮而成的糖果。干固物含量-，约在97%以上。糖体坚硬而脆，故称为硬糖。属于无定形非晶体结构。比重在1.4～1.5之间，还原糖含量范围10～18%。入口溶化慢，耐咀嚼，糖体有透明的、半透明的和不透明的，也有拉制成丝光状的。
硬糖的类别有水果味型、奶油味型、清凉味型以及控白、拌砂和烤花硬糖等。对于水果味型硬糖要求是要与该种水果的色、香、味、形相同。
化糖锅：
1、本锅体搅拌部分采用一次成型的不绣钢锅体，-了锅内的平整光滑。
2、采用蒸汽、液化气、天燃气、电磁等加热方式。刮边采用弹簧式，刮底采用自重式，使锅体与搅拌叶片紧-触，使物料搅拌均匀不粘锅。
3、动力采用日本无极调速器与蜗轮、蜗杆、减速机的结合，转动部位公转与自转的不整数转动比。
4、使用-的传动与密封结构，使转动部位与锅内洁净、卫生。
5、本机采用液压式反臂、翻锅出料，省力，雪花酥机械，省时，省工，不失为-良的食品化工制药加工设备。
6、本机广泛应用于肉类加工、莲蓉、酱料、食品以及日用化工、制药行业的搅拌混合。
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