龙须笋，苦笋，笋干，嫩笋们-美味春笋。诗思贤?韩奕：“其簌维何，维笋维蒲。”由此可见从古至今，就视春笋为备好的蔬菜水果。唐代也有运营专员管理方法植竹，唐书百官志：“司竹监掌植竹苇，岁以笋供尚食。”到宋代的苏东坡，初到黄州马上就吟出“湘江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”之句，之后传诵一时的“无竹让人俗，无肉让人瘦。若要-都不瘦，餐餐笋煮牛肉。龙须笋，苦笋，笋干，嫩笋干”也是搞清楚表明笋是餐餐所不能少的。不仅人喜欢笋，熊猫也非吃细竹竹子叶不能，竹海若是开花，熊猫如不迁移便会饿死了。
龙须笋，苦笋，笋干，苦笋种植，嫩笋干笋，竹萌也。竹类非一，生笋的时节亦异，因此笋也是有不一样类型。苦竹之笋自然味苦，可是苦的水平不一样。好苦的笋无法通道，有点苦则亦美得不可方物，如食茄子、苦麻菜、苦酒，并不嫌其味苦。苦笋先煮一过，能够稍减苦味。苏东坡吃笋，他不抵触苦笋，有句云：“久抛松菊犹细事，苦笋江豚那忍说?”他对苦笋还忘不掉呢。黄鲁直曾-他：“公如端为苦笋归，明日春衫诚可脱。”为了-地吃苦笋，连官都能够不做。我们在-夏天所品尝到的鲜竹笋，十分脆爽，有时不当选择的人也会购到微苦味的。仿佛从笋的表面样子就可以了解其是不是苦笋。
可分成淡笋干和咸笋干
淡笋干，即在制作过程中不放盐，或加很小量的盐。龙须笋，苦笋，笋干，苦笋食品厂，嫩笋干淡笋干颜色偏肉粉色，相近田黄石的颜色。咸笋干，即在制作过程中添加一定量的盐，因为笋干大多数全是由农家院老百姓制做的，因而含盐度的是多少没有一个统一的规范，以笋干表层有一层薄薄精盐末为宜。从口感上说，咸笋干的口味-，更合适相互配合别的原材料制做出丰富多彩的菜式。
龙须笋，苦笋-，苦笋，笋干，嫩笋干 可分成直笋干、弯笋干、扁笋干、笋干片等。直笋干、弯笋干、扁笋干的差别关键是在烘制环节，摊直烘干的便是直笋干，搓揉弯后烘干的便是弯笋干，用木工板边包边条烘干的便是扁笋干。笋干片都以毛笋干为-，因为毛笋较为粗壮，务必切成片才可以烘干。
食物便是一个“鲜”字。
春天来了，食物便是一个“鲜”字。香椿芽的回味仍在阿涛的唇齿之间间泛起，我又被刚发售的新鮮春笋给勾了魂。几次春雨之后，春笋都抑制不住洪荒之力破茧而出。
龙须笋，苦笋，成都苦笋，笋干，嫩笋干好竹连山觉笋香“湘江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”苏东坡<初到黄州>里那样写到，见到满山遍野的菁菁竹林，竟然可以觉得到春笋的清香，不难看出笋的风采。
笋，从古至今受文人墨客的-。它不仅有蔬菜水果的清香，又肉多的口味，许多作家也是把吃笋升高到一种思想境界。冬日，万籁俱寂，天地万物低迷，仅仅在深深地的土壤层里，早已悄悄地培育出只归属于竹海的美味可口。假如说春笋是吃它的嫩，那毛笋则是吃它的鲜，2个时节的口味味儿略微差别，同样的全是一样好味。龙须笋，苦笋，笋干，嫩笋干
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