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茶叶茶青机茶叶烘干机茶叶揉捻机茶叶输送机瓜子加工机械 揉捻对于红茶绿茶的作用是基本一样的主要在于: 1外形:叶片揉破变轻,卷转成条,自动加压新型揉捻机,体积缩小,山东揉捻机,且便于冲泡。 2口感:同时部分茶汁挤溢附着在叶表面,对提高茶滋味浓度也有重要作用。(红茶揉捻利于茶叶的发酵) 其中各种类红茶揉捻方式大致都一样。而绿茶分为不揉捻(比如龙井)、冷揉捻(比如我的女儿茶)还有热揉捻。 后,无论是何种揉捻他们的目的都是一样的,只不过工艺方法不同,产出的形状,味道也不同。 揉捻,制茶工序中的一种,大部分茶叶制作过程都有这个工序,传统的白茶没有揉捻工序,但现在的新工艺白茶也加了轻柔这一工序。 所谓的揉捻可以理解为两个动作,一个揉,揉即使茶叶成条,一个捻,捻可使茶叶细胞破碎,挤出茶汁,使茶汁附在茶条表面,增加粘性,有利于茶叶外形形成,既用这样的方法使茶叶面积缩小卷成条形。 上图手工揉捻 现在的揉捻多用揉捻机揉,将茶叶放进揉桶里,它受到多个作用力的作用,一般机揉需要20到30min不等,揉桶里茶叶越多则所需时间越多。 揉捻分冷揉和热揉,冷揉既指杀青叶经过一段时间摊放后,再进行揉捻,揉捻机组,一般用于较-叶,因为嫩叶的纤维素含量低,果胶物-,揉捻时容易成型,老叶应该趁热揉捻,老叶中含有较多的淀粉和糖,趁热揉捻有利于淀粉继续糊化,有利于增加叶表物质的粘稠度,老叶中的纤维素较多,热揉的可以使纤维素软化容易成条。热揉的缺点是容易是叶色变黄有,水闷气。 揉捻的要求,先轻后重,逐步加压,轻重交替,后不加压。开始的时候不加压,使茶叶沿着它的叶脉卷成条,后加压使细胞破碎。 揉捻的作用,一是使茶叶成条形,二是使茶叶中的细胞破碎,茶汁溢出附在茶叶表面,有利于增加茶汤浓度,这也是洗茶快速出汤的原因。茶叶揉捻的越重,茶叶越不耐泡。 揉捻的程度要求,三级以上的叶子成条率要达到80%,三级一下的晚达到60%,揉捻叶细胞破坏率要达到45%-55%,茶汁附在茶叶表面,手摸有湿润感。 一种可保持茶叶纤维组织不致破坏,且能-茶叶品质均一,操作简便之茶叶揉捻机。它主要设有一莲花座,一传动组,及一卷布杆,莲花座设有数片莲花片由传动组带动莲花片做开、合之动作,对茶叶进行揉捻及压缩,并由另一驱动马达带动莲花座旋转,并配合卷布杆,6cr-55型双弯梁铜揉捻机,将布质袋自动绕卷成结,令布质袋之容置空间逐渐缩小,达到对茶叶双重揉捻及缩小体积之功能。 6cr-55型双弯梁铜揉捻机-增荣机械-好-山东揉捻机由浙江武义增荣食品机械有限公司提供。6cr-55型双弯梁铜揉捻机-增荣机械-好-山东揉捻机是浙江武义增荣食品机械有限公司今年新升级推出的,以上图片仅供参考,请您拨打本页面或图片上的联系电话,索取联系人:陶松芝。同时本公司还是从事茶叶机械设备,茶叶加工机械,茶叶机械的厂家,欢迎来电咨询。
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