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牛排适用人群
1. 一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、久病及面黄目眩之人食用;
2. 性-的人慎食;肉为发物,患疮疥、痘痧、者慎用。
3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、-力弱的人不宜多吃。
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牛排选肉的注意事项:
选部位。初来乍到者可能不知道怎么选择部位,福州烤牛排炉烤箱,当然不是越贵的就一定越适合你。牛肉切割图是非常-对牛身上每一个部位都详细描述和区分。作为吃牛肉的人,不需要全部弄明白,只需要了解自己偏好的口感,掌握几个典型的名词就可以从容地挑选了。
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神户牛排
在评定牛肉等级的时候,大理石纹路(marble score)是一个重要的参考量,分数越高牛肉品质越好。我们常常听到一些美食-家-一块牛肉“雪花很漂亮”,指的其实就是大理石纹路。
一块牛肉的脂肪和瘦肉混合度会直接影响到口感,两者混合的越平均品质也就越高。比如传说中的级牛肉——神户牛肉(kobe beef),烤牛排炉烤箱价格,一般都要在9分以上!
神户牛其实是和牛(wagyu)的一种,和牛是日本某些种类食用牛的统称,总共分为a1-a5五个等级。因为对饲料及养殖环境的要求非常严苛,所以牛肉的品质非常高。
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